Linguine com Pepperoncini e Bacon Ingredientes da receita1 / 2 libras de bacon picado grosseiramente1 cebola roxa pequena picada4 dentes de alho grandes, picados8 pepperocini da jarra, escorrido, sem sementes, picado2 latas de 14,5 onças tomates picados em suco 12 onças de linguine, recém cozidos Preparação de receitas Sauté bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até ficar crocante e marrom.

Recheio de Salsicha com Funcho e Abóbora Assada Ingredientes Spray de óleo vegetal antiaderente4 xícaras de cubos de 1/2 a 3/4 de polegada descascados, abóbora com sementes (de uma abóbora de 1/4 de libra) 1/2 xícara (1 palito) sem sal manteiga3 xícaras de cebola picada (cerca de 1 libra) 2 xícaras de aipo picado (4 a 5 talos) 1 1/2 xícaras de bulbo de erva-doce picado grosseiramente (cerca de 1 médio) 1 1 libra de linguiça de porco log1 / 4 xícara de salsa italiana fresca picada 2 colheres de sopa picada sálvia fresca 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada12 xícaras (generosas) cubos de 1 polegada de dor rustique ou pão ciabatta com crosta (cerca de 1 1/4 libra) 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino 1 colher de chá de pimenta preta grosseiramente moída 1 xícara (ou mais) caldo de frango com baixo teor de salReceita PreparaçãoPré-aqueça o forno a 350 °.

Costela assada em pé com crosta de alecrim-tomilho Receita Ingredientes1 9- a 9 1/2 libras de costela de boi assada (cerca de 4 costelas), tudo menos uma fina camada de gordura aparada2 colheres de sopa de alecrim fresco picado2 colheres de sopa de tomilho fresco picado32 cenouras infantis frescas, verdes topos aparados a 1 polegada, descascados16 chalotas grandes, descascados3 colheres de sopa de farinha multiuso3 1/2 xícaras Zinfandel Beef Stock (clique para ver a receita) Preparação da receita Coloque a carne, com a gordura para cima, em uma assadeira rasa grande ou em uma assadeira com bordas.

Gaspacho de frutas vermelhas com ingredientes da receita de manjericão3 xícaras de frutas vermelhas (cerca de 1 kg); se estiver usando morangos, corte em 1/2 e 39; pedaços 1 colher de sopa de suco de laranja fresco 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado 1 colher de chá de suco de limão fresco 1 raminho de manjericão, rasgado em pedaços, mais pequenas folhas para enfeitar Azeite extra virgem (para chuviscar) Pimenta preta moída na hora Preparação da receita Combine os 6 primeiros ingredientes e o raminho de manjericão em uma tigela refratária média ; atirar para revestir.

Medalhões de porco com molho de pimenta-malagueta Receita Ingredientes1 lombo de porco de 12 onças1 / 2 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas1 colher de sopa de óleo vegetal3 / 4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo puro1 colher de sopa de molho de pimenta-alhoReceita Preparação Corte o lombo transversalmente em 6 fatias.

Receita de costelas de carne defumada Aqui está tudo o que você precisa saber para fazer essas costelas inspiradas no Texas em uma grelha a carvão ou a gás. Se você já pensou em conseguir um fumante de pellets, como uma grelha Traeger, receitas como esta o deixarão feliz por tê-lo feito. Ingredientes ¼ xícara de Diamond Crystal ou 2 ½ colheres de sopa de sal kosher Morton 4,5 kg com osso, com 25 centímetros de comprimento (cerca de 6 grandes ) ½ xícara de molho picante, como Frank's Special EquipmentUm moinho de especiarias ou almofariz e pilão; um acionador de partida de chaminé se estiver usando uma churrasqueira a carvão ou uma caixa de fumaça se estiver usando uma churrasqueira a gás; pedaços de madeira dura ou lascas Preparação da receita Moa os grãos de pimenta no moinho de especiarias ou com almofariz e pilão até moer grosseiramente.