Novas receitas

Coloque o alho no forno

Coloque o alho no forno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porções: 4

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Frango com alho assado:

Limpe muito bem o frango e coloque-o em uma assadeira. Descasque o alho e coloque no pilão com todos os temperos e esmague. Em seguida, adicione algumas gotas de azeite e com esta pasta vamos untar o frango. Adicione o vinho e 3 colheres de sopa de azeite e leve ao forno pré-aquecido por uma hora e meia. Polvilhe com o molho de vez em quando. Sirva quente com guarnição e salada, ou no nosso caso com feijão amarelo com creme de leite. Bom apetite!!!


  • Quatro peitos de frango de 180 gramas
  • 4 colheres de sopa de óleo de noz derretido e mais para a tigela de lubrificação
  • 1 xícara de cebola picada
  • 3-6 dentes de alho picados
  • & # 188 xícara de passas
  • 2 colheres de chá de alecrim
  • & # 189 colher de chá de canela
  • & # 189 colher de chá de pimenta preta
  • & # 189 colher de sopa de salsa seca
  • & # 188 colher de chá de sal marinho
  1. Pré-aqueça o forno a 450 F.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo de coco.
  3. Coloque os papéis no papel um ao lado do outro.
  4. Misture o óleo de coco, a cebola, o alho, as passas, o alecrim, a canela, a pimenta, a salsa e o sal em uma tigela pequena.
  5. Unte / despeje sobre o frango, massageando a mistura sobre o frango.
  6. Asse por 20-25 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

Essa receita de frango assado com alho é deliciosa, fácil de fazer e saudável!


Frango Assado com Azeitonas e Alho

Eu tinha uma colher de sopa de molho de azeitona, usei com eficiência! Sendo tão potente no sabor, não demorou muito para revigorar o bife de frango. Eu tinha imaginado costeletas de carneiro em cima do purê de feijão, mas fiquei contente com o que tinha no freezer.

Para quem já está em jejum: a combinação do feijão branco com o molho é maravilhosa, não há necessidade de carne. A seguinte opção pode ser feita: reserve 2 a 3 colheres de sopa de feijão antes de fazer o purê. Misture o feijão com o molho e coloque-os na cratera no meio do purê. Sirva com torradas ou chips de tortilha. Como você não pode adicionar anchovas ao molho agora, substitua-as por um pouco de verduras (endro e salsa).


  • O frango é comido quente com guarnição ou frio em saladas.
  • A preparação é adequada para almoços ou jantares.
  • Você também pode usar peito de frango em vez de pernas / asas. Neste caso, o tempo de cozedura no forno será reduzido.
  • Na marinada você pode adicionar ervas aromáticas a seu gosto.
  • Quase qualquer molho ou guarnição pode ficar orgulhosamente ao lado do frango na cerveja. Dos molhos de queijo ao tradicional molho de alho.
  • Você pode cozinhar o frango na cerveja em uma frigideira ou na grelha do fogão, se preferir.
  • Corte o frango em pedaços e jogue-o na lancheira para o trabalho. Coloque aí ... o que você quiser: salada fresca, tomate, pepino, abacate, queijo, pimentão, nozes, etc.

Juntas adequadas

  • Arroz
  • Batatas naturais
  • Batatas com alho ou ervas
  • Purê de batata
  • Vegetais grelhados
  • Salada fresca
  • Polenta
  • Pão fresco

Ingredientes colocados no leite cozido

  • 1 frango de 1,5 kg. ou algo mais saudável, dependendo do número de clientes e do apetite deles (mas você também pode usar coxas ou pedaços de frango)
  • 500 ml. de leite
  • 10 dentes de alho (6-8, se muito grande)
  • a parte amarela da casca de um limão
  • 10 folhas frescas de sálvia ou 1 colher de sopa de sálvia seca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta moída na hora

Frango com leite & # 8211 como preparar

Utensílios e equipamentos necessários

Este frango com leite tem etapas de cozimento que requerem tanto o fogão quanto o forno. Você vai precisar de um prato resistente ao calor no qual o frango possa caber & # 8222 como uma chave na porta & # 8221 & # 8211, então Jamie disse: & # 8222Encontre uma panela bem adequada para o frango & # 8221 & # 8211 Quero dizer apertado, mas confortável ao mesmo tempo. Este vaso é ideal para ter uma tampa. Se você não tiver tal coisa, você pode usar papel alumínio. Se o prato no qual você vai cozinhar o frango no forno também puder ser usado no fogão - a situação ideal & # 8211, você irá dourar o frango diretamente nele. Caso contrário, você precisará de outra panela grande para esta operação. Eu usei um "Forno holandês", uma panela de ferro fundido com uma tampa que fecha hermeticamente.

Tempero e escurecimento

1. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C.

2. Limpe bem as penas da pele do frango, queime-as com uma tocha de cozinha ou no fogão. Limpe cuidadosamente o frango, por dentro e por fora, com toalhas de cozinha absorventes. Tempere generosamente o frango com sal grosso e pimenta moída na hora, por fora e por dentro. Amarrei com barbante porque gosto que fique apertado, isso é com todos, não é essencial para o gosto final do prato.



3. Usando uma panela de ferro fundido para cozinhar o frango, aqueci as 3 colheres de sopa de azeite diretamente nela. O prato que você preparou para cozinhar este frango no forno no forno pode não permitir isso. Por exemplo, se você usar um vidro resistente ao calor ou recipiente de cerâmica. Neste caso, aqueça uma panela grande e funda em fogo médio. Adicione o óleo à frigideira quente e doure o frango rapidamente por todos os lados. O escurecimento de toda a superfície não deve demorar mais do que 8 a 10 minutos. Queremos apenas colorir o frango, não cozinhá-lo, nesta fase.

4. Depois que o frango estiver bem dourado, retire-o da panela / frigideira e escorra a gordura da tigela. Por dentro permanecerão deliciosas e marcas avermelhadas, grudadas no fundo da vasilha. Eles darão um sabor esplêndido ao nosso prato & # 8211 frango no forno & # 8211, portanto, é ideal usar um prato que seja adequado tanto para fogão quanto para forno. Se for usar uma frigideira, após dourar, coloque o frango na assadeira.

Cozimento

5. Descasque o alho. Jamie recomendou nada mais, nada menos que 10 dentes de alho! Eu digo que ganho 6-8, se eles forem gordinhos como os da imagem abaixo.

6. Adicione o alho, a sálvia e a casca de limão cortadas em tiras finas da superfície dos limões até a tigela com o frango. Usamos uma faca muito afiada ou um descascador de legumes, para retirar apenas a parte amarela da casca. E é isso! Ah, claro, a gente também adiciona leite, a gente só faz um frango com leite! Derramamos tudo sobre o frango na tigela.

7. Tampe (ou cubra a tigela com papel alumínio) e asse por 1 hora e meia a 190 ° C. Deixei o frango pela primeira meia hora com o peito para cima, depois virei de cabeça para baixo por 1 hora. No final, descobri a panela e virei o frango novamente, expondo o baú ao calor. Coloquei o forno na função de grelhar e deixei por mais alguns minutos, até dourar bem.

8. Quando dourar conforme desejado, retire o frango do forno. Nós o removemos cuidadosamente da tigela & # 8211 eu recomendo algumas pinças de cozinha para esta operação & # 8211 e colocamos em um prato. É bom deixar o frango descansar, antes de cortá-lo, por pelo menos 10-15 minutos (como em qualquer bife).

Molho

9. Durante o cozimento, o molho na panela vai esquentar. O sabor excepcional que possui o torna precioso demais para ser abandonado. Escoei todo o molho em uma panela e acrescentei os dentes de alho. Eles estão maduros, então têm uma nota doce, não têm mais um sabor tão intenso de alho. Passei tudo com a varinha mágica. O que você acha? O molho emulsionou e ficou bonito, então servi com o bife de frango e salada de beterraba. Claro, quase qualquer enfeite funciona, mas como servimos esta maravilha à noite, preferimos nos limitar a uma salada. Para escolher um Receita de guarnição adequada, Clique na imagem abaixo.

A carne ficará extremamente macia e saborosa e garanto um jantar inesquecível.

Se sobrar algo do peito no dia seguinte (bastante improvável, porque o peito de frango preparado desta forma é frágil e suculento, não vai secar no forno), você pode fazer o melhor sanduíche com fatias de frango frio , mostarda dijon, raiz-forte e salada favorita. Boa sorte com isso!

Uma variante de frango com leite enobrecido com manteiga e perfumado com canela pode ser encontrada em Cătălina.


Pontas de frango assado com rabanete

  • A receita dá a oportunidade de usar qualquer parte de um frango ou até mesmo inteiro, mas é preciso levar em conta o tempo de cozimento.
  • Rabanetes só são colocados no forno nos últimos 10 minutos.
  • Se você é fã de molhos, pode retirar os 100 ml de cerveja da receita e adicionar 100 ml de suco de tomate.
  • Se você gosta de verduras, pode usar mais de 2 dentes de alho verde ou mais endro e salsa.
  • Para obter rabanetes ligeiramente crocantes, coloque-os no forno apenas durante os últimos 5-6 minutos, em vez dos últimos 10 minutos.
  • Você pode dar mais sabor ao preparo se adicionar algumas fatias de bacon no fundo da bandeja.
  • Sirva o frango com rabanete no forno ainda quente.
  • O preparo é muito saboroso e reaquecido.

Frango camponês no forno, versão de radu anton roman

Quando Radu Anton Roman disser que essa receita é de frango camponês, é exatamente a isso que ele se refere, um frango caipira, e ele saberá o que está dizendo, que é a receita dele mesmo. Uma galinha do campo, criada no quintal humano. E Radu Anton Roman também o chama de comida comum. Ou seja, no final estamos lidando apenas com um frango e alguns sabores de alguns ingredientes comuns. E poucos. E hoje em dia, fazer frango assado só com um pouco de creme, manteiga e um pouco de alho, quando todos os temperos do mundo te invadiram, como se toda essa culinária se tornasse um gesto excêntrico. E, no entanto, simplicidade aqui é apenas um retorno sincero e determinado ao lar, às origens, aos primeiros anos de vida de muitos de nós. Naquela mesa de jantar, empoleirada na varanda da cozinha de verão, quando todos na casa estavam reunidos de todas as partes do país. Ou sacando, ou colhendo, ou simplesmente porque era hora de eles se reunirem.

Aparentemente simples, a receita do frango camponês assado, na versão de Radu Anton Roman, esconde algumas alegrias insuspeitadas. E não é difícil chegar até eles, expliquei em detalhes tudo o que precisa ser feito aqui.

INGREDIENTE:

  • uma galinha inteira
  • entranhas de pássaros (usei fígado, coração e pipetas)
  • 300 ml de creme gorduroso, mais de 20% de gordura
  • um pacote de manteiga a 200 gr
  • uma cabeça de alho esmagado
  • 2 ataduras de salsa
  • sal pimenta

Existem algumas coisas que precisam ser explicadas antes de começarmos a trabalhar. Tentei, em geral, reproduzir o máximo possível da receita de Radu Anton Roman, mas aí, como em muitas outras receitas, as etapas do trabalho são apresentadas de forma bastante minimalista. É por isso que agora vou insistir em alguns aspectos.

  • se não fossem as galinhas caipiras, então não deixaríamos de sonhar com pelo menos uma galinha caipira no forno, por isso também tem um galinheiro de armazém, agora tem galinhas criadas ao nível do solo, até no chão.
  • na receita original, no fundo do tabuleiro para levar ao forno, utiliza-se um grelhador de palitos finos. Queria respeitar esse detalhe também, tinha uma árvore seca atrás da casa, então fui até o fim. você pode ver na foto abaixo como os organizei. os palitos podem ser colocados em linhas paralelas ou transversais, conforme desejar. Radu Anton Roman sugere que o frango não toque na bandeja, embora quanto mais manteiga for usada, mais ela escorrerá do frango, não deve haver problemas. mas para não arriscar nada, também colocamos os palitos na bandeja, vai dar um ar de autenticidade à preparação.
  • sugestão, lave e limpe bem esses palitos antes, não quer casca no prato.
  • Usei creme com 30% de gordura, recomendo este.
  • o alho parece muito, mas eu digo que não é. O creme vai sair no frango de qualquer maneira, vai escorrer muito na frigideira, não se preocupe com o alho, a única preocupação aqui é que tipo de vinho você vai beber depois de.
  • a parte com as entranhas é o segredo da receita. Em sua versão original, são utilizadas entranhas de frango. Usei uma mistura de peito de pato, coração de peru e fígado de galinha. se você retirá-los da loja, na mistura que quiser, na verdade, sobrará muito. As entranhas são perfeitas para um farelo de ervilha, por exemplo, para quem se preocupa com o excesso de carne.

O frango é lavado, seco e untado com pasta de alho, sal e pimenta. As entranhas são picadinhas (haha, que trocadilho bonito). E é picado tanto quanto todos acham que cabem dentro do frango, sem ressaltar. Basicamente, tanto quanto você pega com as duas mãos. Em seguida, são misturados com manteiga, sal e pimenta. Comparado com a versão original, não só recomendo, mas faço questão de colocar um pouco de alho aqui.

Encha a barriga do frango com esta mistura e costure ou prenda com linha de alimentação. Eu costurei, não me pergunte como, usei um fio mais fino como agulha. Você também pode usar palitos de dente ou de madeira como espetos que se fixam na carne para prender a borda do frango e evitar que o recheio saia.

Unte uma assadeira com uma borda alta, faça aquela grelha com os pauzinhos por cima, coloque o frango e leve ao forno pré-aquecido na temperatura mais alta possível no início, algo em torno de 220 graus, por cerca de 10 minutos, como o frango fica amarelo na superfície. Em seguida, abaixe a temperatura para 160-170 graus e deixe descansar até que esteja pronto. Só que essa calma é um pouco relativa, ainda tem um pouco de creme, não sei se você notou, e isso deve ser usado. Faça o que fizer, algumas vezes continuará a untar o frango no forno com este creme. Não de uma vez, coloque um de cada vez, pelo menos 3-4 vezes. Quando acabar o creme e quase se convencer de que o frango está pronto, unte-o com um pouco de suco do fundo da bandeja. Essa mistura de manteiga, creme e sabor de alho vai virar o seu mundo de cabeça para baixo.

Deixe-o definhar um pouco, então, como os bárbaros, quebre pedaços de frango e alimente sua tribo. Todos eles vão adorar você, especialmente se você colocar um pouco de vinho branco no copo. E frio, porque o calor está nos atingindo de novo hoje em dia.


Frango com 40 dentes de alho no forno e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de frango com 40 dentes de alho é absolutamente incrível. Super saboroso, muito saboroso e perfeito para um almoço ou jantar em família. Descobri essa receita anos atrás, em um site francês. Ficava dizendo que ia fazer na versão em vídeo, mas não consegui. Isso foi até recentemente, quando me lembrei dela. Não sei quanto a você, mas adoro alho, principalmente assado. Eu uso em Húmus, Eu coloco na manteiga ou na sopa. É verdadeiramente maravilhoso, perfumado e doce. Fiquei super empolgado por colocar tanto alho, mas entendi porque era necessário. O alho tem cheiro de frango e molho e é doce cozido no forno. Combina perfeitamente com frango e batatas.

O que mais gosto na receita de frango com 40 dentes de alho é que é super fácil. Embora pareça super pretensioso, é muito simples e prático. Não contém muitos ingredientes e as ervas aromáticas utilizadas podem ser de qualquer tipo. Usei uma mistura de vários porque gosto, mas você pode colocar o que tiver em casa. No entanto, se você puder, nós o encorajamos a comprar ervas frescas. Eles são muito mais perfumados e cheiram muito melhor o frango. Com essas ervas fiz um óleo perfumado. eu usei Óleo Spornic Omega 9. É o óleo que uso há mais de meio ano e gosto porque é muito mais saudável, tendo grande quantidade de ácido oleico, benéfico para a saúde.


Melhor frango assado com alho (sistema imunológico)

Prepare-se para combater doenças, resfriados e gripes. No início da estação fria, é bom traçar um plano para derrotar os vírus, para manter as doenças sob controle. E uma boa maneira de estimular o sistema imunológico é adicionar alguns superalimentos à dieta, como alho e brócolis, que têm vários benefícios para a saúde. Experimente esta receita de frango com alho e ajude seu sistema imunológico a longo prazo.



Comentários:

  1. Verney

    Exatamente! Eu gosto do seu pensamento. Convido você a corrigir o tema.

  2. Nagis

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Vubei

    Nisso nada há uma boa ideia. Concordo.

  4. Fek

    Parece-me que você estava errado

  5. Costica

    Eu não vejo o ponto nisso.

  6. Westleah

    Na minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM.



Escreve uma mensagem