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Receita fácil de frango Madras

Receita fácil de frango Madras


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Em vez de pedir um take-away, experimente esta receita fácil de curry de frango indiano, feito com curry picante Madras em pó, tomates e cebolas.

24 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 cebolas picadas grosseiramente
  • 2 pimentas malagueta vermelhas, com caule e sem sementes
  • 1 (5cm) pedaço de gengibre fresco, ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 respingo de água ou conforme necessário
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 25g de curry madras
  • 4 peitos de frango sem pele e sem ossos, cortados em pedaços grandes
  • 1 (400g) de tomate picado de lata
  • 25g de coentro picado na hora, ou a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h5min› Pronto em: 1h25min

  1. Coloque a cebola, a pimenta malagueta, o gengibre e o alho no liquidificador com um pouco de água. Misture em uma pasta lisa; Tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande, com laterais altas, em fogo médio. Cozinhe a pasta até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
  3. Aqueça uma pequena panela em fogo médio-baixo. Adicione o pó de curry de Madras; cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos. Misture na pasta.
  4. Cozinhe e mexa o frango na mistura de pasta de especiarias até dourar, 5 a 10 minutos. Despeje os tomates. Encha a lata de tomate até a metade com água e despeje também. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o líquido seja reduzido, cerca de 50 minutos. Tempere com sal e pimenta. Espalhe coentros frescos por cima.

Sugestão:

Substitua o frango por 450g de vegetais mistos ou frutos do mar, se preferir.

Veja no meu blog

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Receita de Frango Madras

4 de agosto de 2019 · Modificado: 14 de junho de 2020 por Foodies Terminal 12 Comentários 2761 palavras.

Este post pode conter links afiliados. Leitura revelador completo por Foodies Terminal para mais detalhes.

Estilo restaurante Receita de Frango Madras que & # 8217 se tornará seu novo favorito. É ainda melhor do que comida para viagem, digo isto porque é feito com uma mistura especial de especiarias caseiras conhecida como Madras Curry Powder. O segredo do sabor está no pó de masala e na maneira como você cozinha toda a receita. Não perca o vídeo! 3 métodos de cozinhar compartilhados & # 8211 Panela instantânea ou panela de pressão, panela elétrica e fogão de amp.


O que é curry de frango Madras?

O preparo do frango Madras pode ser dividido em três partes. Eles são bastante independentes, de modo que você pode prepará-los separadamente em momentos diferentes.

  1. O molho de curry tem uma textura espessa e cremosa, que forma o corpo do curry. Alguns restaurantes fazem um lote grande e o utilizam como base para diferentes caril. Você pode mantê-lo por alguns dias na geladeira e alguns meses se congelado.
  2. O curry Madras em pó é o ingrediente indispensável para o frango Madras. O curry em pó é preparado com uma mistura específica de especiarias que o diferencia dos demais curry em pó. O sabor é diferente se você substituí-lo por outra mistura de curry em pó. Há pó de curry Madras pronto disponível, para que você possa pegá-lo no supermercado indiano para economizar tempo. Tenho a receita para você (na seção de notas abaixo da receita principal) se preferir fazer em casa.
  3. A terceira parte é o próprio frango. É cozido com molho de curry, o curry em pó de Madras e mais ervas e temperos. Você pode servir o frango Madras assim que tiver o molho de curry e o curry em pó prontos em menos de vinte minutos.

A maioria dos curries regulares consiste em uma mistura de especiarias excitantes douradas, incluindo folhas frescas de curry, açafrão, coentro, cominho, gengibre e cardamomo. Eles tendem a ser amarelos, com apenas um toque de especiarias e muitos saborosos.

Embora os temperos específicos envolvidos possam tender a variar em sabor, ele amplia a mistura típica de especiarias ao curry incluindo pimenta vermelha ou uma combinação de pimenta e páprica. O sabor resultante é bastante picante, que funciona perfeitamente com leite de coco cremoso e ervas frescas.

Os curries amarelos tradicionais e, atualmente, os curries de Madras também tendem a incluir garam masala, que é uma mistura de todas ou algumas das seguintes especiarias torradas: cominho, coentro, verde e canela, cardamomo preto, cravo-da-índia, noz-moscada, louro, pimenta, erva-doce , maça e pimentões secos. É inesperadamente fácil fazer sua própria combinação de garam masala torrado em casa!


O que é curry de Madras?

Agora vamos discutir o que é um Madras. Nos velhos tempos, você tinha três opções em restaurantes indianos britânicos: leve, picante e muito picante.

Os curries eram todos feitos da mesma maneira, apenas a quantidade de curry em pó usada era o que fazia a diferença entre um curry de frango, um Madras que continha cerca de uma colher de sopa de pimenta em pó e um vindaloo que continha três ou quatro colheres de sopa de pimenta.

Aborrecido, certo? Com o tempo, os chefs da casa de curry aprimoraram seu jogo, dando a cada um de seus curries seu próprio sabor característico.

Os molhos de frango com caril permaneceram praticamente os mesmos. Os curries de Madras eram condimentados com outros ingredientes vistos com frequência nos curries do sul da Índia. Pimentões verdes frescos foram introduzidos por exemplo e como nesta receita, uma boa dose de chutney de manga doce.

Os Vindaloos ficaram muito mais parecidos com o autêntico vindaloo de porco de Goa. Dito isso, a carne de porco não era usada, já que a maioria das casas de curry é administrada por muçulmanos, mas eles adicionavam ingredientes como vinagre e pimentas frescas mais apimentadas para dar seus vindaloos. Isso lhes deu um sabor diferente, mas igualmente delicioso para os Madras.

Os curries de Madras ainda são curries de calor médio, onde vindaloo muitas vezes lhe dará um toque picante para lembrar.

Então, chega de tudo isso! Este curry de frango Madras é um dos meus favoritos da casa de curry de todos os tempos. Eu espero que você goste também.


Jantares de Frango Fácil

Você não precisa ser um profissional na cozinha para preparar esses deliciosos jantares de frango. Mesmo os cozinheiros iniciantes descobrirão que essas receitas sem suor vêm juntas com facilidade.

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Frigideira toscana de frango

Bacon, cream, parmesan & mdash já está com água na boca? Não há necessidade de sair para jantar quando você pode fazer este frango cremoso com queijo e fettuccine estilo restaurante em casa.

Frango à Florentina

Temos certeza de que Giada ganha jantares durante a semana com esta versão rápida e deliciosa de peito de frango clássico. Ela serve em uma cama de espinafre amanteigado, coberto com um molho cremoso com alho.

Frango Congelado com Limão na Panela Instantânea com Orzo

Depois de desvendar o segredo de cozinhar frango congelado em um Instant Pot & reg, as possibilidades de variações tornam-se infinitas. Este cremoso frango com limão e orzo é digno de um jantar com os amigos, embora seja tão fácil que você o tornará regular em sua rotação da noite da semana. Certifique-se de seguir as instruções para uma liberação natural de 10 minutos, uma liberação rápida nos deixou com carne seca e pegajosa.

Frango com limão

Transforme seu jantar em uma refeição inspirada em take-away em casa com o prato de frango de Rachael Ray.

Tacos de Tinga de Frango

Valerie recheia seus tacos com uma mistura de frango picante e cebolas em conserva doces.

Frango Frito no Forno

Ellie usa cereais triturados e biscoitos integrais para adicionar uma cobertura crocante e crocante ao frango marinado em iogurte.

Frango mediterrâneo instantâneo com ceto

Este frango amigo do ceto está repleto de sabores mediterrâneos, combinando com azeite de oliva saudável para o coração, azeitonas salgadas e iogurte grego rico e cremoso. Se você não tiver vinagre de vinho branco, pode usar vinagre de vinho tinto ou até mesmo vinagre destilado branco.

Hasselback Chicken Cordon Bleu

Uma brincadeira divertida com batatas hasselback, Ree recheia peitos de frango em fatias finas com bacon canadense, queijo suíço e uma cobertura crocante de migalhas de pão. Bônus? Esses peitos de frango podem ser facilmente feitos com antecedência e congelados até que você esteja pronto para comer.

Frango Yakitori e Arroz

Como diz Rachael, todo mundo adora comida no espeto. Ela rega seus espetos de frango com uma cobertura doce e picante que ecoa os sabores de suas vagens cobertas de gergelim com tofu.

Frango Chili Quente

Um óleo com tempero de pimenta de Caiena leva o chili Trisha & rsquos ao próximo nível & mdash e leva apenas 45 minutos para chegar à mesa. Atenção: está muito quente, então você pode querer reduzir a quantidade de óleo se quiser cozinhar para as crianças.

Hambúrgueres de Torta de Frango

Um molho branco simples aumenta o fator de conforto dos hambúrgueres recheados de vegetais da Trisha & rsquos.

Peito de Frango Marinado

Esta receita preparada com antecedência é ótima para jantares durante a semana. Prepare os peitos de frango marinados no fim de semana e coloque-os no congelador. Na noite anterior, você está pronto para cozinhar, retire o frango e deixe-o descongelar.

Ensopado de frango à moda antiga

Ree doura o frango na panela para dar o máximo de sabor possível antes de transformá-lo em um guisado aconchegante com pedaços de vegetais de raiz saudáveis.

Frango Parmesão Linguini com Molho de Domingo

Você sabia que a receita cinco estrelas da Trisha & rsquos foi inspirada em Frank Sinatra? Ela dá seu próprio toque a seu amado molho italiano, incorporando bacon e uma chalota levemente adocicada.

Caramelo De Frango

A receita de Katie & rsquos confere um toque doce e salgado ao seu jantar típico durante a semana. Sirva o frango com arroz branco e mdash it & rsquos chave para embeber o delicioso molho de caramelo.

Jantar com Tortilla de Frango

Todos os seus sabores Tex-Mex favoritos em uma caçarola reconfortante que é rápida e fácil de preparar.

Picadinho de frango

Com mais de 1.000 avaliações 5 estrelas, Giada & rsquos frango piccata é um prazer garantido para todos. Ela serve seu frango com um molho de alcaparras de limão saboroso e picante.

Frango fettuccine Alfredo

Clássico e fácil de fazer, esta versão do Alfredo não usa farinha para engrossar o molho. Em vez disso, depende de uma leve fervura e uma grande dose de queijo.

Frango Couve-Flor Arroz Frito

Para uma versão mais leve do clássico arroz frito, não procure mais do que a couve-flor para salvar o dia. O segredo para obter uma textura semelhante a um arroz é usar um processador de alimentos para picar a couve-flor em pedacinhos que você quer que fiquem grossos e não supermacios como um purê.

Enchiladas de toupeira de frango 'mais fácil de todos'

No México, o rico mole poblano é um prato comemorativo, geralmente feito para ocasiões especiais, que leva cerca de 4 dias. O molho nesta receita é uma versão simplificada que embala em um sabor profundo e delicioso e é fácil de fazer com antecedência e congelar, então até os dias de semana podem ser festivos.

Salada de Fajita de Frango

Ree dá um toque novo ao tabuleiro de charcutaria com sua divertida e festiva salada, que é preparada do início ao fim na grelha.

Macarrão com frango e castanha de cajú

A receita do Ree & rsquos tem cinco estrelas por um motivo e os fãs do mdash adoram o quão rápido, saboroso e familiar ele é.

Caprese Chicken Penne Alfredo

A massa cremosa Alfredo encontra o frescor de uma salada caprese neste jantar de uma frigideira.

Sopa de Tortilla de Frango Trisha

Trisha adora esta sopa porque pode ser facilmente preparada com antecedência e deixada no fogão até que você esteja pronta para comer.

Estrogonofe de Frango em Panela Lenta

Mova a carne e o frango mdash está na casa. Esta excelente refeição noturna leva menos de 15 minutos para ser preparada, então a panela elétrica faz o resto.

Coxas De Frango De Cozedura Lenta

Molho de soja, mel, alho e gengibre (junto com os sucos naturais do frango) tornam-se um molho irresistível para servir sobre coxas de frango e arroz. Se você gosta de um molho mais espesso, basta adicionar amido de milho no final e cozinhe um pouco mais.

Frango instantâneo e bolinhos de massa

Frango reconfortante e bolinhos se juntam na velocidade da luz graças ao Instant Pot & reg, neste complemento perfeito para o seu arsenal de jantar durante a semana.

Batatas Assadas com Frango Assado

Graças à sua panela de pressão, o frango picante Ree & rsquos vem pronto em apenas 12 minutos. Ela enfia o frango em batatas russas assadas, que são cobertas com creme de leite, queijo ralado e cebola verde em cubos.

Frango ao Curry com pressa

Uma verdadeira maravilha de uma panela, o curry de frango Ree & rsquos é feito em apenas 25 minutos do início ao fim.

Frango com 40 Dentes de Alho

Esta receita é para o derradeiro amante de alho. As coxas de frango são refogadas até ficarem macias em um rico molho de alho torrado e, em seguida, cobertas com batatas fritas de alho. Há até pasta de alho torrado suficiente para fazer um pão de alho enquanto o frango cozinha.

Curry de Frango Fácil com Legumes

Aqueça suas noites de semana com caril Melissa & rsquos embalado com vegetais, que vem junto em menos de 40 minutos.

Frango e brócolis salteados

Plano de jogo: deixe o frango marinado enquanto prepara o resto dos ingredientes. Você terá um jantar fresco e saudável na mesa em cerca de meia hora.

Caçarolas de Frango com Espinafre e Alcachofra

Cremosa, aconchegante e tão deliciosa, a caçarola Molly & rsquos é a refeição preparada com antecedência. Ela guarda a caçarola no freezer e a coloca no forno por apenas 30 minutos quando precisa aquecer e comer o jantar.

Folha Pan Caprese Frango

Sua máquina de lavar louça vai agradecer por este jantar fácil de uma folha durante a semana e não são necessários tigelas de preparação! Suculentos tomates assados ​​e peitos de frango com queijo ganham um toque de brilho com o manjericão fresco e uma redução balsâmica.

Frango à Romana

Giada embala seu prato de frango leve, mas satisfatório, com ervas frescas, tomates e pimentas.

Quesadillas de Frango

Essas quesadillas são um dos jantares favoritos da família de Ree. E vamos ser honestos: para um conforto rápido durante a semana, tudo o que você realmente precisa é algo cafona e cafona.

Instant Pot Chicken Adobo

Esta versão simplificada de uma comida caseira tradicional filipina foi feita para o seu Instant Pot (uma panela de pressão, uma panela de pressão e um suporte para fogão, tudo em um). A configuração da panela de pressão prepara tudo em um piscar de olhos e, o melhor de tudo, só há uma panela para limpar.

Frango em panela lenta e pimenta malagueta

Canela e melaço conferem um sabor rico e terroso a este chili super rápido.

Panela de Fajitas de Frango

Essas fajitas cheias de proteínas usam habilmente uma assadeira forrada com papel alumínio e um grelhador para fazer uma refeição rápida e saudável durante a semana, com fácil limpeza.

Frango assado na frigideira fácil e chalotas

Chalotas têm o tamanho perfeito para assar inteiras com cortes maiores de carne. Quando cortados ao meio ou divididos em quatro com os peitos de frango, eles fazem um jantar rápido à noite, completo com um molho na frigideira. Se você tiver vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco à mão, salpique o molho antes de servir.

Frigideira Cremosa De Espinafre E Alcachofra De Frango

Inspirado por um aperitivo quente favorito, este jantar cremoso em frigideira de frango durante a semana tem todas as melhores partes de molho de espinafre e alcachofra.

Frango inteiro de cozimento lento

Este frango inteiro descomplicado é úmido e macio. Nós o esfregamos em temperos e o colocamos em tampas de conservas, suspendendo-o acima dos sucos para um efeito torrado bem na panela elétrica. Perfurar a pele na parte inferior permite que o excesso de suco escorra, permitindo um cozimento uniforme e suave. Um molho de churrasco caseiro simples é feito em poucos minutos, perfeito para espalhar por toda parte.

Frango Cremoso

Uma humilde frigideira tem quatro funções nesta refeição fácil durante a semana: ela assa, refoga, ferve e cozinha. A limpeza é tão mínima que sua máquina de lavar louça ficará sem trabalho!

Frango Marsala

Depois de fritar o frango, Tyler cozinha seu presunto e cogumelos cremini na mesma frigideira. Os sucos derivados do frango conferem um sabor rico e caramelizado ao molho.

Frigideira com Limão e Alho Frango e Batatas

Pela primeira vez, água e óleo trabalham juntos para fazer um jantar de frango mágico com uma frigideira durante a semana. Batatas cozinham junto com coxas de frango crocantes & mdash primeiro elas fervem em água até ficarem macias e, em seguida, fritam em nuggets dourados no óleo restante.

Torta De Frango Fácil

Sunny usa empanadas de frango de cozimento rápido e as corta em pedaços pequenos para sua torta fácil e satisfatória.

Frigideira de Frango Parmesão com Alcachofra

Este jantar na frigideira tem tudo que você poderia querer em apenas um prato e está pronto em menos de uma hora. Vencer / Vencer.

Macarrão De Amendoim De Frango

O amendoim é o centro das atenções no prato fácil de Ree & rsquos. Ela joga o macarrão em um molho de manteiga de amendoim e corta amendoins salgados para uma guarnição rápida e crocante.

Frango Frango Com Alecrim

Esta refeição saudável & mdash cheia de frango, cogumelos e batatas & mdash obtém seu sabor rústico de raminhos de alecrim e limões carbonizados.

Korma de frango

Leite de coco e curry Madras em pó são usados ​​para dar a este prato de frango um toque tradicional indiano.

Coxas de Frango com Molho Cremoso de Mostarda

Truque Ina & rsquos para coxas de frango douradas e crocantes? Assim que a carne atingir a frigideira, não mexa ou vire-a por 15 minutos. Use esse tempo para preparar um prato (ou servir uma taça de vinho).

Aspargos e Frango Frito

Gengibre fresco é a chave para esse sabor forte de fritar e rsquos. Sirva com arroz para completar o prato.

Frango Frito com Coco no Forno com Molho de Manga

Cozinhando com crianças? Eles adoram as propostas de frango frito do Jeff & rsquos, que ele prepara casacos com uma mistura de farinha de coco, migalhas de panko de trigo integral e coco ralado sem açúcar.

Assado de Frango e Assado de Couve de Bruxelas Jantar em Panela

Este jantar simples de frango glaceado com churrasco, couve de Bruxelas e batata-doce é montado e cozido em apenas uma assadeira, tornando-o uma refeição ideal para a noite da semana.

Caçarola de almôndega de frango

As almôndegas Katie & rsquos têm um segredo & mdash que elas & rsquore mantêm com abóbora rica em nutrientes! As crianças nem perceberam, pois comeram uma massa assada pegajosa e cobriram com parmesão ralado.

Espaguete de frango

Com espaguete e molho de cogumelos, carne clara e escura de frango com pimentão, a caçarola de Ree é como duas refeições em uma. Cozinhar o espaguete no mesmo líquido que o frango dá sabor, e o cheddar engrossa o molho de modo que cubra cada pedaço de carne.

Frango Recheado com Nopales

As almofadas de cacto, ou nopales, são consumidas há gerações. Estudos sugerem que o nopales pode controlar os níveis de açúcar no sangue em algumas pessoas. Acho que tem um sabor parecido com o do feijão verde. Eles estão disponíveis na maioria dos mercados latinos e vêm limpos para tornar muito mais fácil de preparar em casa.


Frango Madras Estilo Sul Fácil

Meu frango Madras ao estilo do sul fica emparelhado com arroz. Adoro comer um vegetariano em cada refeição.

Dada a natureza indiana deste local, pensei que iria se dar bem com um bom curry indiano.

Esta receita particular vem direto do livro de receitas da minha mãe. Tenho certeza de que existem variantes, pois é super básico, mas em casa nós o chamamos de Frango Madras. Apesar de básico, este Frango Madras à Southern Style é super saboroso e fácil de usar, com um nível de tempero que é fácil de ajustar ao seu gosto.

Primeiros passos com seu frango Madras

Um passo importante para esta receita é moer todos os temperos. Eu pessoalmente gosto de usar nosso moedor de café, mas certifique-se de lavá-lo primeiro. Você não quer qualquer sabor de café em seu frango Madras.

Eu uso meu moedor de café para moer as castanhas de caju para esta receita do sul.

O que mais gosto nessa receita é que ela vem junto SEM o uso de leite de coco. Agora - eu adoro leite de coco, então pare de ofegar. É ótimo em muitas cozinhas! Acabei de ficar um pouco cansado de pesquisar no Google “X Curry” e receber 10 entradas de “Adicionar x pasta de curry da loja, despejar em um galão de leite de coco”. O que tem um gosto ótimo, realmente tem! Mas, às vezes eu preciso da sedução da criatividade e talvez algo que seja um pouco mais fácil na linha da cintura. O resultado final acaba sendo uma receita saborosa e reconfortante que, quero dizer, é a receita nº 1 que peço quando vou para casa.

Uma panela do meu frango madras ao estilo do sul sempre enche a cozinha com um cheiro ótimo.

Eu combinei este Frango Madras ao estilo do sul com arroz integral na foto final porque me disseram que é bom para mim. Dito isso, minha família consideraria um erro de cálculo abominável qualquer coisa que não fosse arroz branco de grãos longos. Realmente pode combinar facilmente com qualquer carboidrato - branco, jasmim, basmati rices, pão pita, roti, o nome dele. Quando ninguém está olhando, eu coloco uma torrada de trigo no café da manhã ... mas sou só eu.

Obs: Peço desculpas pela minha desonestidade, MESMO com gente assistindo, ainda coloco esse Frango Madras na torrada de trigo no café da manhã. #sem vergonha

Não está sentindo comida indiana esta noite? Experimente meu Instant Pot Zuppa Toscana & # 8211. Tem um gosto ainda melhor do que Olive Garden & # 8217s!

Se você fizer esta receita, adoraria ver fotos de suas criações no Instagram, Facebook e Twitter! Hashtag eles #thehappyhaandi. E marque-me como @thehappyhaandi.


Com certeza, este curry pode ser guardado em recipiente hermético e guardado na geladeira por 3 dias ou no freezer por 1 mês. Lembre-se de descongelar antes de reaquecer no microondas por 2 e # 8211 3 minutos.

Na verdade, é & # 8230. Eu adaptei uma receita antiga que usa uma grande quantidade de óleo para fazer é completamente Syn Free ao seguir o plano do Mundo de Emagrecimento.

Se Chicken Madras é um pouco picante demais para você ou não é realmente sua praia, por que não dar uma olhada em uma das minhas outras deliciosas receitas de curry?

Todo mundo sabe que um curry não é um curry sem um pão naan para limpar o molho. Confira minha receita de Mini Low Syn Naan Bread.


Madras lentilhas

Você já experimentou esses pequenos pacotes deliciosos?

Eu adoro eles. Rápido, fácil e realmente delicioso.

Meu favorito é o Tasty Bite Madras Lentils, que tem gosto de um forte chili vegetariano com sabor indiano. O que é obviamente certo para mim.

Embora você realmente não consiga superar a conveniência de um passo e um minuto, PODE fazer um lote enorme por muito barato em apenas algumas horas em casa.

Não desanime com o tempo que leva para fazer esta receita de lentilhas de madras. Do total de duas horas, apenas cerca de 20 minutos são tempo ativo.

Há muita ação fervente, então fique à vontade para continuar o seu dia enquanto sua casa começa a cheirar completamente incrível.

Decidi usar uma mistura de feijão azuki e feijão mungo porque eles reproduzem perfeitamente a textura deste prato. Se você tiver dificuldade em encontrar feijão azuki, use feijão vermelho normal & # 8220pequeno. & # 8221 Os feijões azuki são realmente saborosos, você pode encontrá-los aqui na Amazon.

Não se esqueça de planejar um tempo para molhar os grãos adzuki durante a noite!

O feijão mungo é verde e muito redondo. Quando cozinhadas, mantêm a forma e os dentes, por isso acrescentam uma grande textura.

Ao contrário dos feijões azuki, eles não precisam ser ensopados, então são jogados na metade do tempo de cozimento.

Então & # 8230. O elefante na sala.

Madras Lentilhas & # 8230 sem lentilhas?

Sim. Eu tentei fazer isso com lentilhas marrons normais, lentilhas vermelhas e lentilhas francesas, mas simplesmente não era a mesma coisa.

Confie em mim e siga em frente.

Se você quiser ficar realmente louco, pode dobrar esta receita em uma grande panela ol & # 8217 de 6 quartos e abastecer seu freezer com suas próprias lentilhas Madras instantâneas.

Se você mantiver naan preparado congelado em seu freezer (Trader Joe & # 8217s!), Você estará seriamente pronto para o nirvana da hora do almoço.


Como fazer madras de frango

Método de maconha instantânea

Preparação

Passo 1 - Abra a panela instantânea para refogar (normal) e acrescente o óleo ao inserto de aço. Aguarde até que o visor mostre QUENTE e, em seguida, adicione a pimenta vermelha seca, as vagens de cardamomo e o cravo-da-índia.

Passo 2 - Quando os temperos começarem a chiar (alguns segundos), junte a cebola e frite até começarem a dourar. Não há necessidade de caramelizar completamente. Mexa de vez em quando para evitar o escurecimento desigual. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

etapa 3 - Adicione os temperos em pó e o sal e mexa rapidamente por alguns segundos. Adicione algumas colheres de sopa de água imediatamente se você encontrar os temperos grudando no fundo. Você pode até desligar a panela por alguns segundos neste momento e ligá-la novamente quando estiver adicionando o resto dos ingredientes. O calor já acumulado é suficiente para assar os temperos.

Passo 4 - Junte o gengibre e o alho picados e refogue por 2 minutos. Como antes, se o masala estiver grudando na panela, solte-o com alguns salpicos de água.

Etapa 5 - Adicione o purê de tomate, o suco de limão e o açúcar. Misture tudo bem. Cancele o refogado.

Etapa 6 - Insira os pedaços de frango e 1,5 a 2 xícaras de água. Deglaze a panela e feche a tampa. Cozinhe sob pressão por 7 minutos em alta. Assim que o cronômetro emitir um bipe, libere a pressão após 10 minutos.

Etapa 7 - Abra a panela e polvilhe o kasuri methi (folhas de feno-grego). Sirva quente com naan ou arroz.

Método de fogão

Passo 1 - Coloque uma frigideira funda e grossa no fogão e adicione o óleo. Quando o óleo esquentar, adicione a pimenta vermelha seca, as vagens de cardamomo e o cravo-da-índia. Eles vão chiar no óleo quente.

Passo 2 - Adicione a cebola e frite até que comece a dourar. Não há necessidade de caramelizar completamente. Mexa de vez em quando para evitar o escurecimento desigual. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

etapa 3 - Adicione os temperos em pó e o sal e mexa rapidamente por alguns segundos. Adicione algumas colheres de sopa de água imediatamente se você encontrar os temperos grudando na frigideira. Você pode até desligar o fogo por alguns segundos neste ponto e ligá-lo novamente quando estiver adicionando o resto dos ingredientes. O calor já acumulado é suficiente para assar os temperos.

Passo 4 - Junte o gengibre e o alho picados e refogue por 2 minutos. Como antes, se o masala grudar na frigideira, solte-o com alguns salpicos de água.

Etapa 5 - Adicione o purê de tomate, o suco de limão e o açúcar. Misture tudo bem.

Etapa 6 - Insira os pedaços de frango e 2 xícaras de água. Misture bem e cubra com uma tampa. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Mexa bem o conteúdo uma ou duas vezes no meio.

Etapa 7 - Assim que o molho engrossar e você notar que o óleo saiu das laterais da panela, polvilhe o kasuri methi (folhas de feno-grego) e misture bem. Sirva quente com naan ou arroz.


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