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As tendências para coquetéis que amamos em 2013

As tendências para coquetéis que amamos em 2013


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O que vimos até agora e receitas de coquetéis para acompanhá-los

No ano passado, foi o ano dos coquetéis envelhecidos em barris, coquetéis engarrafados, coquetéis carbonatadose coquetéis clássicos. (E, provavelmente devemos adicionar, vodka aromatizada.) Este ano, as tendências de coquetéis que vimos até agora abalaram o tradicional com um novo toque.

Clique aqui para ver as tendências de coquetéis que amamos em 2013 Slideshow

Em muitos aspectos, a tendência dos coquetéis clássicos está longe de terminar; neste ano, porém, o movimento impulsionou coquetéis da Lei Seca e Grande Gatsby era. Isso significa muitos licores, aperitivos e bebidas refrescantes em geral (isso não vai apagar a melhor parte da sua noite da memória). E algumas tendências, como coquetéis saborosos ou coquetéis de cerveja, simplesmente não morrem. Agora, bartenders de todo o país estão encontrando novas maneiras de reinventar o "rabo de cerveja" ou de adicionar um pouco de sal à taça de martini. E, talvez sem surpresa, os coquetéis de 2013 seguiram a mesma trajetória dos jantares em todo o país: frescos e local. Não é mais "da fazenda para a mesa", agora é "fazenda para bar" para muitos pontos quentes em todo o país.

Mostraremos as tendências inovadoras de coquetéis que vimos até agora em 2013 e os bares que estão fazendo o melhor com as bebidas mais quentes deste ano. E, claro, seríamos negligentes se não compartilhássemos as receitas de como fazer em casa. Clique adiante para ver nosso relatório de tendências de coquetéis do meio do ano.


O Pinterest lança seu relatório oficial de tendências anual e estamos adorando!

O Pinterest é o lugar ideal (além do Food24, obviamente!) Em busca de inspiração e ideias & # 8211 não há & # 8217s nada que vá liberar seu criativo interno, sendo mais do que uma pesquisa aprofundada no Pinterest por ideias de festas, novas receitas da moda, o que você quiser isto!

SIGA-NOS: Se você ainda não está, siga-nos no Pinterest @ food24.com

Recentemente, o sempre popular site de rede social revelou o Pinterest 100 & # 8211 seu relatório oficial de tendências para 2017. De acordo com o Pinterest & # 8217s, chefe de insights da categoria, Stephanie Kumar, & # 8220A equipe de insights do Pinterest analisou a atividade de pesquisa e salvamento do ano passado para identificar as tendências emergentes no Pinterest. O resultado final é o nosso relatório oficial de tendências, o Pinterest 100. Ele apresenta as 100 principais tendências nas principais categorias que prevemos que serão grandes em 2017. Para que uma tendência seja incluída no relatório, ela deve mostrar um número considerável ano após ano aumento, massa crítica e uma forte tendência de alta durante os últimos 3-6 meses do ano. & # 8221

O quadro do Pinterest 100 para 2017 apresenta uma variedade de categorias, incluindo comida, portanto, reunimos alguns de nossos favoritos.

1.Esses picolés de arco-íris são um presente enviado direto do céu e eles simplesmente tinham que estar no topo da nossa lista. Naturalmente adoçado e feito em casa, os números de pesquisa da doce maravilha do gelo & # 8217s aumentaram 44%. Podemos nos ver curtindo isso durante os dias quentes de verão que estão por vir & # 8230

2. A comida da tigela era tudo este ano e os observadores de tendências estão dizendo que continuará sendo tendência em 2017. Oba! Este ano adoramos de tudo, desde tigelas de quinua a tigelas de Buda e tigelas de smoothie. Esta tigela de quinua cubana com molho picante de caju com limão é definitivamente um objetivo de tigela de comida & # 8211 saudável, enchendo e equilibrado. De acordo com o Pinterest, as tigelas com enchimento saudável aumentaram 200%!

3. O álcool como forma de arte & # 8211 indo além de apenas fazer um coquetel padrão & # 8211 aumentou 44%. A mixologia, envolvendo desde frutas exóticas, ervas defumadas e basicamente ser capaz de fazer seu coquetel parecer uma obra de arte, definitivamente estava quente este ano.

4. Sobre coquetéis e receitas de coquetéis # 8211 aumentadas em 4 vezes com coquetéis também aumentando o ritmo. Estamos apaixonados por este carrinho de bar super fofo e útil.

5. Quando um novo ano começa, as pessoas geralmente desejam fazer resoluções de & # 8220New Year & # 8217s & # 8221, aqui & # 8217s uma que você realmente deseja manter & # 8211 lanches saudáveis. O Pinterest afirma que as pesquisas por lanches saudáveis ​​aumentaram em espantosos 200%, com & # 8220critas fritas limpas & # 8221 especialmente em ascensão. Substituir abobrinha por carboidratos também foi bastante popular este ano, então é útil observar que os chips zuchinni subiram 83% em seu pico este ano.

6. & # 8220Navy é o preto & # 8221 para decoração de casa subiu 80% este ano e devemos dizer que estamos adorando e podemos vê-lo rastejando em nossas cozinhas muito em breve.

7. Na food24, adoramos comemorar feriados gastronômicos e estamos mais do que felizes em saber que mais e mais pessoas estão entrando no espírito disso. O Pinterest observa que as pesquisas por Taco Tuesday, sozinhas, aumentaram impressionantes 137%.

Você frequenta os mecanismos de busca do Pinterest regularmente e quais dessas tendências você está interessado (ou já) em seguir?


Tendências de bebidas que estamos amando agora

Cansado de beber as mesmas coisas velhas? Talvez seja hora de encher sua xícara com outra coisa. Não tem certeza do que escolher? Aqui estão algumas tendências de bebidas que estão surgindo sem nenhuma desaceleração à vista!

1. Bebidas desintoxicantes

Se você adora um smoothie verde, esta é uma tendência de bebida fácil de experimentar. Você mesmo pode prepará-lo de qualquer forma, seja como um suco matinal saudável ou até mesmo em um coquetel quando seus amigos vierem. Basta adicionar um toque de gengibre, canela ou açafrão para promover uma melhor desintoxicação do corpo. Não temos certeza de como isso funciona bem com o álcool, mas se você adicionar um pouco ao seu smoothie verde da manhã, ficará agradavelmente surpreso.

2. Libações salgadas

Um que você deve ter notado em seu bar da moda favorito é o uso de ingredientes saborosos em seus coquetéis personalizados. Coisas como bacon estão realmente entrando em jogo, assim como guarnições pesadas. Se você viu como alguns Bloody Mary's comem como uma refeição, isso não deve ser surpresa.

3. Café superalimento

O café é rico em antioxidantes e, sem adição de açúcar ou creme, pode ser muito saudável para você. Torne-o ainda mais saudável com variedades que misturam açafrão, semente de linhaça moída e cacau puro. Eles têm um toque único de sabor, ao mesmo tempo que proporcionam mais benefícios saudáveis.

4. Coquetéis sustentáveis

Popular com os conceitos de restaurante e bar da fazenda, você certamente pode experimentar este em casa. Basta guardar os pedaços restantes de ervas frescas como alecrim e tomilho e jogá-los em um coquetel com cascas de laranjas e limões do seu dia. É uma maneira inteligente de reduzir o desperdício e fazer um coquetel saboroso em um só lugar!

5. Crie refrigerantes

Com a ascensão dos Soda Streams, mais ofertas de refrigerantes artesanais estão aumentando. Feitos com ingredientes melhores, eles dão aquela sensação efervescente com uma variedade de sabores sem toda a gosma.

6. Sabor azedo

Para aqueles de vocês que nunca cresceram mais do que balas azedas, a tendência azeda mudou para a categoria de cerveja. É uma combinação interessante, considerando que a cerveja já foi uma bebida mais amarga. A adição azeda se sai muito bem e a complementa muito bem.

7. Barris de vinho

Boas notícias para os grupos de mães que não sobrevivem sem vinho. O vinho está entrando em um novo estilo ao entrar na torneira. Isso é muito mais fácil de abrir do que uma rolha teimosa!

8. Mocktails

Claro, eles já existem há um tempo, mas os mocktails percorreram um longo caminho desde o Templo de Shirley, sem ofensa para um clássico dourado. Hoje em dia, os mocktails podem ser tão satisfatórios quanto seus homólogos movidos a álcool e oferecem mais opções para ter algo festivo quando você está esperando, está fazendo uma limpeza ou concordou em ser o motorista designado para a noite. De manhã à noite e todo o resto, achamos que você achará mais gratificante adicionar uma dessas tendências de bebidas à sua xícara!


As últimas tendências em bebidas que estamos amando agora

Com os holofotes agora brilhando fortemente na qualidade, sustentabilidade e praticidade em relação ao atual mercado de álcool, esses são os novos players que merecem atenção. Do negroni enlatado à bebida desintoxicante-retox definitiva, aqui estão as últimas criações em bebida que não podemos deixar de adorar.

Curatif & # 8211 o coquetel em uma lata

Um espresso martini em uma lata de dizer? Os Curatif estão reinventando a forma como bebemos alguns dos nossos cocktails preferidos, com o Four Pillars Negroni e o Archie Rose Espresso Martini em lata. Impulsionados por uma tendência crescente de & # 8216 ficar em & # 8217 em vez de ir ao bar de coquetéis, os coquetéis em lata estão aprimorando a experiência de beber & # 8216 em casa & # 8217.

Naughty Booch & # 8211, o novo kombuchá embriagado

Embora alguns possam ver o álcool e o kombuchá como forças justapostas, a Naughty Booch está trazendo duas de nossas coisas favoritas para criar uma mistura carbonatada de kombuchá e cidra de maçã. Quando você pensa sobre isso, ambas as bebidas são leves e perigosamente bebíveis. Combinado, você tem uma bebida de alta qualidade, pronta para o verão.

Brookvale Union & # 8211 vodka e chá gelado de pêssego

Estamos chamando isso. O chá gelado com sabor de pêssego é o azarão das bebidas não alcoólicas. Bem a tempo para o início dos meses mais quentes, a Brookvale Union lançou uma nova vodka e chá gelado de pêssego. Pêssego mas forte, esta bebida com baixo teor alcoólico (4%) é ideal para uma sessão de verão. Ele fica ao lado de suas duas esposas-irmãs com bebidas alcoólicas, e nós igualmente obcecadas pela & # 8211 Brookvale Union & # 8217s Ginger Beer e Spiced Rum & amp Lime Ginger Beer.

Vinhos pet-nat

& # 8216Baixa intervenção & # 8217, & # 8216organic & # 8217, & # 8216contato de pele & # 8217 o vinho está quente, quente, quente agora. Vinho pet-nat ou vinho petillant naturel é um tipo de vinho espumante bastante antigo, anterior ao método Champagne. Aproveitando o gás natural produzido durante a fermentação, o resultado é um vinho levemente borrifado e cheio de personalidade.

Ama uma bebida tanto quanto nós? Confira os melhores bares em Sydney & # 8217s CBD.


Coquetel do Mês: The Rhubarb Bee & # 8217s Knees

Gin Trimmer de 2 onças
(substitua Plymouth Gin, se indisponível)
½ onça de suco de limão espremido na hora
½ onça de xarope de mel
4 travessões de ruibarbo bitters
Roda de limão, para enfeitar
Tira de ruibarbo, para enfeitar

Combine o gin, o suco de limão, a calda de mel, o amargo de ruibarbo e o gelo em uma coqueteleira. Agite o conteúdo vigorosamente e coe para um cupê de coquetel gelado. Enfeite com uma rodinha de limão e uma pequena tira de ruibarbo.

Para fazer o xarope de mel:

Combine partes iguais de mel e água em uma panela. Aqueça até ficar bem misturado. Resfrie e leve à geladeira. O xarope vai durar até seis meses.

Para fazer os bitters de ruibarbo:

16 onças de destilados de grãos neutros (substitua o Everclear ou a vodka de maior teor alcoólico disponível)
3 talos de ruibarbo fresco
1 colher de sopa de bagas de zimbro secas
1 colher de sopa de casca de cássia
1 colher de sopa de coentro seco
Cascas de 2 laranjas

Combine a aguardente de grãos, ruibarbo, zimbro, cássia, coentro e casca de laranja em um grande frasco de vidro. Sele e deixe descansar por pelo menos duas semanas. Depois de mergulhado e completamente descansado, coar, engarrafar e refrigerar. O bitters deve durar um ano.

Sobre o Mixologista: Erik Chapman

Este barman acredita em fazer coquetéis do zero - começando com os destilados. Localizado na badalada área do Capitólio, em Seattle, o Sun Liquor Lounge é o pequeno bar de bairro por excelência.

“Não há servidores”, diz o gerente de bar de longa data Erik Chapman. “Não há comida. Toda a concentração está nas bebidas e na hospitalidade. ”

O Sun Liquor Lounge é mais conhecido por seu foco em ingredientes superfrescos. Chapman e sua equipe espremem suco e fazem seus próprios xaropes, bitters e arbustos.

Chapman também é o destilador-chefe da Destilaria Sun Liquor nas proximidades, dando a ele o nível máximo de controle sobre a bebida que ele coloca no copo.

Gin é o destilado principal da destilaria, onde Chapman fabrica tanto um estilo londrino seco, chamado Hedge Trimmer, quanto o Gun Club extremamente poderoso e de alta resistência da Marinha.

“Eles são feitos de grãos americanos, mas eu não diria que são gins ao estilo americano”, disse Chapman. “Muitos dos gins ao estilo americano tendem a ser um pouco exagerados - o que é bom - mas queríamos algo que fosse muito fácil de misturar e muito palatável.”

Chapman diz que os muitos chapéus que ele usa o mantêm ocupado.

“Às vezes é um trabalho que dura sete dias por semana”, ele admite, “mas eu amo o que faço”.


The Orange Bird Pop

  1. Encha uma concha de clementina até a metade com suco de clementina adoçado. Congelar.
  2. Preencha o restante da casca de clementina com leite de coco adoçado e raspas de limão. Congelar.
  3. Retire a casca da clementina e divirta-se !!
  4. Dica profissional: Mergulhe o Orange Bird Pop em rum escuro para um chute extra (não se importe se o fizermos!).


Salada de Cereja JELL-O

& ldquoVocê já viu mais felicidade em uma tigela? & rdquo pergunta Joanna Saltz, descrevendo a combinação de Cool Whip, JET-PUFFED Miniature Marshmallows, coquetel de frutas e cerejas de marasquino. Embora já tenham se passado alguns anos (ok, décadas) desde que uma salada JELL-O apareceu regularmente nas mesas da sala de jantar, estamos prontos para um renascimento.

Neste episódio especial de férias de Cooking Together, a diretora editorial de Delish, Joanna Saltz, recria sua tia Helen e a famosa Salada de Cereja JELL-O com seus filhos. Assistir Joanna desistir no Cherry JELL-O sozinha é pura satisfação. & ldquoAmo quando podemos passar receitas de geração em geração, e minha tia ficaria muito, muito, muito orgulhosa de mim agora, porque ela realmente amou fazer isso. Não sei o que é. & Rdquo

Você encontrará a receita exclusiva abaixo e mdashalong com as três regras de cozinha mais importantes de Joanna para crianças.


55 coquetéis de outono perfeitos para dias frescos de outono

O outono é uma temporada imbatível. Conforme o tempo começa a esfriar, você pode finalmente sair sem molhar as roupas. Você pode desfrutar da natureza sem os insetos e suor. Calças e mangas compridas parecem boas para usar novamente. E o melhor de tudo, à medida que as noites começam a esfriar, parece apropriado saborear algo que vai aquecê-lo novamente & mdash e coquetéis de outono fazem exatamente o que você precisa.

Cada uma dessas bebidas de outono é infundida com seus sabores favoritos do outono, incluindo abóbora cremosa e maçã crocante. (Ah, e esta lista tem algumas sangrias de outono também para todos os amantes de vinho). Embora essas receitas possam ser feitas sempre que você precisar de uma saborosa bebida, elas também seriam ótimas servidas em uma ocasião especial, como um jantar de outono, uma festa de Halloween ou um jantar de Ação de Graças. Claro, você vai querer algo delicioso para acompanhar essas misturas, então recomendamos tomar essas bebidas com um jantar inspirado no outono ou sobremesa de outono.

E mesmo que essas libações pareçam bastante impressionantes, elas são fáceis de misturar, então você vai se sentar e relaxar com um desses coquetéis na mão em nenhum momento. A única desvantagem: depois de preparar essas deliciosas bebidas, você será recrutado para ser o barman em todos os eventos futuros. Percorra esta lista de coquetéis artesanais para encontrar sua nova receita de outono favorita. Saúde!


3 dos nossos cocktails e Mocktails preferidos, inspirados na Phoenix!

The Phoenix Cocktail

Este coquetel é tão bom que sua boca pode começar a molhar só de olhar para ele & # 8211 o nosso fez! Adoramos esta receita das maravilhosas garotas da Cali-Zona. Esta receita foi inspirada no deserto do Arizona e na Phoenix, tanto a cidade quanto a mítica criatura pássaro. Esta bebida saborosa usa laranjas, pimenta preta e raminhos de alecrim para fazer uma bebida digna do deserto. Adicione gin para a versão cocktail ou ignore para fazer um mocktail.

Ingredientes
* 2 oz Aviation Gin
* Suco de toranja fresco de 1 1/2 oz
* 1/2 Dolin Dry Vermute
* 1/2 xarope de mel de trevo (1/2 água morna 1/2 mel)
* 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
* 10 pedaços de raminho de alecrim fresco
instruções: Mole-mole! Basta adicionar os ingredientes a uma coqueteleira, misturar e despejar. Aproveitar!

Berry Good!

Oh cara, oh cara & # 8230 em Fresh From the Kitchen, somos otários por coquetéis de frutas vermelhas. Eles são absolutamente favoritos em nossa cozinha. Quando vimos o artigo da Arizona Foothills Magazine sobre este coquetel inspirado em Berry Goldwater e Arizona, sabíamos que tínhamos que apresentá-lo neste post. Feito do lendário mixologista de Phoenix da Cowbody Ciao, o Berry Goldwater Cocktail é um deleite maravilhoso para o seu paladar. Os principais ingredientes incluem vodka de açaí (sim, é uma coisa!), Frutas vermelhas e sálvia. Esta bebida é melhor servida como um coquetel, mas também pode ser transformada em um mocktail substituindo a vodka de açaí e Bertagnolli Mirtillo por suco de açaí.
Ingredientes
* 2 onças de Açaí Vodka
* 1 onça Bertagnolli Mirtillo
* 1 colher de sopa de amoras
* ½ colher de chá de sálvia
* 1 limão
instruções: Mole-mole! Basta adicionar os ingredientes a uma coqueteleira, misturar e despejar. Aproveitar!

(Imagem: Revista Arizona Foothills)

Arizona Sunset mocktail

O icônico coquetel / mocktail Arizona Sunset é um must-have em nossa lista de bebidas favoritas. Afinal, uma bebida que celebra o deslumbrante pôr do sol do Arizona é algo que não podemos deixar de lado! Outro fato legal? Esta receita de mocktail é apreciada em todo o mundo! A bebida em si é muito fácil de fazer, basta combinar Sprite, Suco de Laranja e Grenadine (um sabor azedo e doce de xarope para bebidas) e pronto! A cor vermelha profunda da Grenadine se mistura com a cor amarela / laranja do suco para criar um pôr do sol com um visual deslumbrante em seu copo! A receita abaixo é para um mocktail, para transformá-lo em um coquetel, basta adicionar 2 onças de sua bebida alcoólica favorita (recomendamos tequila ou triple sec.)

Ingredientes
* Gelo
* Granadina
* 1 xícara de Sprite
* 1 xícara de suco de laranja
* Cerejas Maraschino ou rodelas de laranja, para enfeitar (opcional)
instruções: Mole-mole! Basta adicionar os ingredientes a uma coqueteleira, misturar e despejar. Aproveitar!

Fresh From The Kitchen é uma empresa de catering e planejamento de eventos com sede em Phoenix, Arizona. Sob a direção da Chef Noelle Townsley, Fresh From The Kitchen ganhou vários prêmios, incluindo a maior conquista da indústria, o prêmio The Bride’s Choice. Outras conquistas incluem ser nomeado o melhor fornecedor de eventos pela Arizona Foothills Magazine em 2013, 2015 e 2016, e servir a Maxim Magazine de 2015 com a festa do Super Bowl de Nick Cannon.


Existem vários bons motivos pelos quais paredes vivas se tornaram uma das tendências de design de casamento mais populares (e marcantes): elas fazem uma grande declaração visual, são uma nova alternativa d & eacutecor e são uma maneira inspiradora de vista paredes nuas, esconda uma coisa desagradável em um local ou reimagine um cenário de outra forma simples. Resumindo: eles certamente chamarão a atenção de cada um dos convidados presentes em seu casamento.

Não importa a estética do seu casamento, há uma maneira de incorporar uma impressionante parede viva ao seu design para o grande dia. Desde a instalação de um cartão de acompanhamento de buxo em uma celebração em uma tenda até uma parede floral monocromática em uma festa de black-tie, as fotos a seguir provam que a d & eacutecor viva tem um lugar em qualquer tipo de celebração. Eles também funcionam bem em todas as partes do seu grande dia: embora amemos os testamentos em vida como cenários de cerimônias e cabines de fotos, eles também são lindos como uma etapa e repetição ou um ponto focal durante a recepção. Desde a sua cerimônia e hora do coquetel até a sua recepção e after-party, a versatilidade desses designs centrados em plantas e flores não conhece limites.

A parede viva vista aqui marcava a entrada que os hóspedes usavam para a recepção. A Blossoms Events trabalhou com Mari & eacutee Ami para criar uma parede de flores ombr e eacute na moda que se prendia em drapeados elegantes e guirlandas verdes. Este momento d & eacutecor foi particularmente eficaz, pois deu aos participantes uma dica do que estava por vir dentro da tenda de recepção.

À frente, você encontrará muitas ideias engenhosas para apresentar uma parede viva legal & mdash feita de flores, folhagens ou alguma combinação dos dois & mdashat seu próprio casamento. De uma parede de buxo decorada com cartões de acompanhante de flauta de champanhe a um cenário de salão cravejado de centenas de flores em tons pastel, você logo descobrirá que existem tantas maneiras criativas de refrescar sua festa com uma decoração ao vivo.


Assista o vídeo: PGM 615 - 2º Bloco - Coquetel de Lançamento Outono-Inverno 2013 Maria Helana Pacheco (Julho 2022).


Comentários:

  1. Afeworki

    Este pensamento notável, a propósito, apenas cai

  2. Tygoktilar

    a peça útil

  3. Emanuel

    Oh! Infelizmente!



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