Receitas incomuns

Copos de toranja com xarope de vinho

Copos de toranja com xarope de vinho

Ingredientes

  • 3/4 xícara de vinho tinto seco, como Zinfandel ou Cabernet Sauvignon

Preparação de receita

  • Corte a casca e a medula branca de 6 grapefruit. Trabalhando sobre a tigela, corte entre as membranas para liberar os segmentos. Cubra e refrigere os segmentos por pelo menos 30 minutos e até 1 dia.

  • Corte os 4 grapefruit restantes ao meio. Usando espremedor, suco de toranja. Despeje 3/4 de xícara de suco em uma panela média pesada. (Reserve o suco restante para outro uso.) Usando uma colher, retire as membranas das metades da toranja e descarte, reservando os copos de toranja. Adicione o vinho e o açúcar ao suco na panela. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 10 minutos. Resfrie o xarope de vinho à temperatura ambiente. DO AHEAD Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Cubra as metades da toranja e a calda de vinho separadamente e leve à geladeira. Leve o xarope de vinho à temperatura ambiente antes de usar.

  • Arrume os copos de toranja em uma travessa grande. Divida os segmentos entre as xícaras. Regue cada copo de toranja com calda de vinho e sirva.

Receita de Betty Rosbottom, Seção de Críticas

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