Ingredientes
- 7 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1/4 xícara de suco de limão fresco mais rodelas de limão para enfeitar
- 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 3 dentes de alho, cortados em fatias finas
- Spray antiaderente de óleo vegetal
- Filetes de peixe branco firmes com 2 libras e 1 polegada de espessura (como linguado), cortados transversalmente em tiras de 5 cm de largura
- 1 quilo de camarão grande não cozido, descascado, limpo, caudas intactas
- 2 libras de lulas limpas frescas ou congeladas descongeladas, cada corpo aberto em 1 lado longo e marcado levemente (tentáculos reservados para outro uso)
Preparação de receita
Bata 4 colheres de sopa de óleo, suco de limão, salsa, alho e páprica em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. FAÇA EM FRENTE Cubra e leve à geladeira por até 6 horas. Traga à temperatura ambiente antes de usar.
Spray rack grill com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Arrume os frutos do mar em assadeiras. Regue com 3 colheres de sopa de óleo e vire para revestir; Polvilhe com sal e pimenta. Transfira os frutos do mar para a grelha. Cozinhe até ficar opaco no centro, cerca de 4 minutos de cada lado para peixes, 2 minutos de cada lado para camarões e 30 segundos de cada lado para lulas. Arrume na bandeja. Coloque o molho na colher. Enfeite com rodelas de limão.
