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Carpaccio de Abobrinha com Queijo Caseiro de Ricota

Carpaccio de Abobrinha com Queijo Caseiro de Ricota

Ingredientes

  • 5 abobrinhas médias, aparadas
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Queijo caseiro de ricota (ver receita)
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Preparação de receita

  • Usando uma faca ou um fatiador em V, corte a abobrinha em rodelas finas como papel. Arrume as rodelas, ligeiramente sobrepostas, em uma travessa grande. Polvilhe levemente com sal grosso e pimenta, depois com cebolinha. Bata o suco de limão e o óleo em uma tigela pequena. Regue o molho uniformemente sobre a abobrinha. Jogue pequenas colheres de queijo sobre a abobrinha. Polvilhe com manjericão e sirva.

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 133,9% Calorias de gordura 53,6 Gordura (g) 8,0 Gordura saturada (g) 2,7 Colesterol (mg) 11,7 Carboidratos (g) 10,7 Fibra dietética (g) 1,2 Açúcares totais (g) 8,7 líquido Carboidratos (g) 9,4 Proteína (g) 6,0 Seção de Revisões


Assista o vídeo: Sinta-se Bem - Enroladinho de abobrinha com recheio de ricota de amêndoas (Janeiro 2021).