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Costeletas de vitela grelhadas com vinagrete quente de tomate e azeitona

Costeletas de vitela grelhadas com vinagrete quente de tomate e azeitona


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Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 1/2 xícaras de tomate ameixa picado
  • 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas grosseiramente sem caroço
  • 1/2 xícara de manjericão fresco em fatias finas
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Preparação de receita

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Esfregue costeletas de vitela com 1 colher de sopa de óleo; Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe a vitela no cozimento desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para médio.

  • Enquanto isso, misture 4 colheres de sopa de óleo e alho em uma panela pequena. Coloque na borda da grelha ou em fogo médio no fogão e aqueça o óleo até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto. Misture os tomates, as azeitonas, o manjericão e o vinagre. Mexa o vinagrete até ficar bem aquecido, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta; Sirva com costeletas.

Receita de Brooke Dojny, Melanie BarnardReviews Section


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