Cozido de couve-flor com caril e grão de bico

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Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 1/2 xícaras de cebola picada
6 xícaras de florzinhas de couve-flor pequenas (de 1 cabeça média)
2 15 latas de 1/2 onças de grão-de-bico (grão de bico), escorridas
2 latas de 250 ml de tomate picado com pimenta verde
1 lata de leite de coco sem açúcar
1/2 xícara de coentro fresco picado

Preparação de receita

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e refogue até dourar, cerca de 8 minutos. Adicione o curry em pó e mexa por 20 segundos. Adicione a couve-flor e o grão-de-bico; mexa 1 minuto. tomate picado com pimenta, depois leite de coco; traga para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e ferva delicadamente até que a couve-flor esteja macia e o líquido engrosse ligeiramente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 16 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte o coentro; servir.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 439,66t% Calorias da gordura 29,0 Gordura (g) 14,30t Gordura saturada (g) 3,72t Colesterol (mg) 0t Carboidratos (g) 66,06t Fibra dietética (g) 15,63t Açúcares totais (g) 9,60t Líquido Carboidratos (g) 50,43t Proteína (g) 17,92t Seção de revisões