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Pães Mini Noz Soda

Pães Mini Noz Soda

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo não branqueada
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
  • 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 1/4 xícara de nozes, torradas, picadas
  • 2 colheres de sopa de melaço de sabor suave (leve)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Farinha levemente uma assadeira grande. Bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela grande para misturar bem. Adicione a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa. Misture as nozes tostadas e picadas. Bata o buttermilk, o ovo e o melaço em uma tigela pequena para misturar. Aos poucos, adicione a mistura de leitelho à mistura de farinha, mexendo até formar uma massa de consistência média. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove até a massa formar, cerca de 6 voltas. Achate a massa em um disco. Corte em 6 fatias. Molde cada cunha em uma bola. Coloque na folha preparada, espaçando igualmente. Achate cada um em uma rodada de 3 polegadas. Usando uma faca afiada, corte um X raso no topo de cada rodada.

  • Asse os pães até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos. Transfira para o rack. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Receita de Beth Hensperger, Seção de Críticas


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