Receitas incomuns

Macarrão Picante de Lagosta

Macarrão Picante de Lagosta

Há algo especial sobre a lagosta que você mesmo preparou, mas se cozinhar uma em uma noite da semana não for sua opção, compre lagosta cozida ou camarão.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 libra de tomate cereja e / ou Sun Gold, dividido pela metade
  • 1 libra de carne de lagosta cozida colhida ou camarão grande cozido
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • Rodelas de limão (para servir)

Preparação de receita

  • Cozinhe o espaguete em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reservando 1 xícara de massa líquida para cozinhar (o segredo do molho sedoso).

  • Enquanto isso, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a chalota e os flocos de pimenta vermelha, mexendo sempre, até a chalota ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até os tomates ficarem macios e suculentos, 5–8 minutos.

  • Adicione a carne de lagosta à frigideira e misture bem. Adicione a massa e ½ xícara do líquido de cozimento reservado para a massa; Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre e adicionando mais líquido de cozimento da massa reservada conforme necessário, até que o molho engrosse e cubra a massa, cerca de 2 minutos.

  • Sirva o macarrão coberto com as raspas de limão, com rodelas de limão ao lado para espremer.

, Fotos de Christina Holmes

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 610 Gordura (g) 22 Gordura saturada (g) 6 Colesterol (mg) 181 Carboidratos (g) 70 Fibra dietética (g) 3 Açúcares totais (g) 6 Proteína (g) 33 Sódio (mg) 566 Avaliações da seção Sem semelhança de calor / picante no prato em TODOS. Se você quiser adicionar uma colher de sopa de flocos de pimenta em um prato e chamá-lo de PICANTE, então fico pensando para quem esta receita está sendo feita. Simples e com muito sabor. Os tomates também eram apenas "bons". Feito na noite anterior para o jantar. Também massa fresca pré-cozinhada recheada com verduras e queijo e vieiras. Em seguida, o molho reaquecido com a água do macarrão economizada (que raramente me lembro de salvar) com o macarrão por cima e coberto. Em seguida, as vieiras reaquecidas em uma panela separada com um pouco de molho. Muito boas críticas dos hóspedes. Fará isso com frequência. Receita simples, fácil, elegante e absolutamente deliciosa. Perfeito para impressionar os convidados e fingir habilidades culinárias excepcionais (apenas certifique-se de não cozinhar demais a massa!). Já fiz duas vezes, ambas substituindo pernas de caranguejo rei por lagosta 🦀. Uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos da BA. Por que diabos você republicaria esta receita em meados de dezembro, quando há ZERO chance de conseguir tomates cereja decentes em qualquer mercado da América? AnônimoSan Francisco12 / 15/17

Assista o vídeo: Macarrão Apimentado Spice Noodles. PRATO PRA UM (Novembro 2020).