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Haricots Verts, Funcho Torrado e Chalotas

Haricots Verts, Funcho Torrado e Chalotas

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 2 bulbos grandes de funcho fresco, aparados
  • 3/4 libra de chalotas, descascadas, cortadas pela metade na extremidade da raiz
  • 5 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 libra de feijão verde ou feijão verde pequeno e fino, aparado

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Pulverize a assadeira com um spray antiaderente. Corte os bulbos de erva-doce ao meio no sentido do comprimento. Corte as metades no sentido do comprimento em cunhas de 1/2 polegada de largura, com um pouco de núcleo ainda preso a cada uma. Combine a erva-doce e as chalotas em uma tigela grande. Adicione 3 colheres de sopa de óleo; mexa para revestir. Disponha a erva-doce e as chalotas em uma única camada na folha preparada. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Asse até ficar macio e dourado, mexendo a cada 10 minutos, cerca de 35 minutos.

  • Cozinhe os haricots verts em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, por cerca de 3 minutos. Drenar. Enxágüe com água fria e escorra novamente. Pat dry. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione vegetais assados ​​e feijão-frade; mexa até aquecer, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela e sirva.

Receita de Betty Rosbottom, Photos by Pornchai MittongtareReviews Section

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