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Receitas incomuns

Panquecas de trigo sarraceno e centeio

Panquecas de trigo sarraceno e centeio

8 (torna 16-18 grandes) Porções

Para o efeito total, entregue um pote de ingredientes secos com meia dúzia de ovos, um litro de leitelho e um jarro de xarope.

Ingredientes

Mistura de panqueca

  • ½ xícara de farinha de trigo sarraceno ou farinha de trigo integral
  • ½ xícara de farinha de centeio ou farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento

Montagem

  • Manteiga sem sal (para grelha)
  • Xarope de bordo puro (para servir)

Preparação de receita

Mistura de panqueca

  • Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo sarraceno, a farinha de centeio, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande; transfira para uma jarra grande.

  • Avance: A mistura pode ser feita com 1 mês de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

Montagem

  • Coloque a mistura para panquecas em uma tigela grande. Bata os ovos e o leitelho em uma tigela média, depois junte os ingredientes secos apenas para combinar (alguns pedaços pequenos podem ser usados).

  • Aqueça uma frigideira ou uma frigideira grande em fogo médio; cubra levemente com manteiga. Trabalhando em lotes, coloque a massa na chapa. Cozinhe as panquecas até o fundo ficar marrom dourado e formar bolhas na parte superior, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até que esteja cozido e o outro lado das panquecas esteja dourado, cerca de 2 minutos a mais. Sirva as panquecas com xarope de bordo.

, Fotos de Christopher Testani

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 280 Gordura (g) 6 Gordura saturada (g) 2,5 Colesterol (mg) 105 Carboidratos (g) 44 Fibra dietética (g) 2 Açúcares totais (g) 11 Proteína (g) 11 Sódio (mg) 810 Seção de Comentários


Assista o vídeo: Pão de farinha sarraceno (Janeiro 2021).