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Frango com Salsa Verde

Frango com Salsa Verde

Ingredientes

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele de 150 a 180 gramas
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 1 libra de tomatillos, cortados em pedaços de 1 polegada ou 1 1/2 xícara de salsa verde
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho médios, esmagados
  • 1 jalapeño pequeno, com sementes, em rodelas finas
  • Arroz integral ou tortilhas de milho

Preparação de receita

  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sear os peitos de frango até dourar, 3-4 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma travessa. Adicione o caldo à frigideira e leve para ferver, raspando os pedaços dourados.

  • Junte os tomatillos, a cebola, o alho e o jalapeño. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os tomatillos comecem a quebrar, cerca de 10 minutos. Retorne os peitos de frango à frigideira e continue cozinhando até que o molho engrosse e o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos a mais. Tempere o molho a gosto com sal, pimenta e suco de limão. Sirva sobre o arroz ou desfiado em tortilhas, com rabanete, coentro e fatias de limão ao lado para enfeitar.

Receita de Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodriguez

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 740 Gordura (g) 15 Gordura Saturada (g) 1,5 Colesterol (mg) 95 Sódio (mg) 800 Carboidratos (g) 101 Fibra Alimentar (g) 8 Açúcares Totais (g) 6 Proteína (g) ) 46 Comentários SecçãoSalsa Verde significa Molho Verde e isto não é verde e Salsa Verde não deve ser cozinhado numa frigideira.Salsa Verde significa Molho Verde e isto não é verde e Salsa Verde deve ser cozido numa frigideira.Chef Kevin AshtonReino Unido04 / 07 / 18


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