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Salada De Abóbora Assada Com Grão De Bico Crocante

Salada De Abóbora Assada Com Grão De Bico Crocante

Crocante, cremoso, em borracha, brilhante e cerca de uma dúzia de outros adjetivos maravilhosos (veja?) Se aplicam a este jantar fácil. Esta receita faz parte do Plano Alimentar Saudável para uma sensação boa de 2020, um avanço de dez dias para comer bem o ano todo.

Ingredientes

  • 1½ lb de batata doce (cerca de 6 pequenas ou 3 médias), dividida ao meio no sentido do comprimento
  • 1 abóbora delicata, cortada ao meio no sentido do comprimento, semeada, cortada em pedaços de 1 "-2"
  • 7 colheres de sopa azeite extra virgem, dividido
  • 1 14,5 onças pode grão de bico, enxaguado, drenado
  • 1 cacho de cebolinha, partes brancas e verdes claras cortadas em pedaços de 1 ", partes verdes escuras em fatias finas
  • 3 colheres de sopa vinagre de arroz sem tempero
  • 2 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas
  • Iogurte puro e pimenta do tipo Aleppo (para servir)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 425 °. Misture as batatas, a abóbora e 2 colheres de sopa. óleo em uma assadeira grande com borda; tempere com sal. Arrume as batatas com o lado cortado para baixo e asse até que a abóbora e as batatas estejam douradas por baixo e quase macias, 25–30 minutos. Vire as batatas e a abóbora e, em seguida, adicione o grão-de-bico, as partes de cebolinha branca e verde-clara e 1 colher de sopa. óleo para assadeira. Agite bem a panela para cobrir o grão de bico com óleo. Continue a assar até que o grão-de-bico esteja crocante e os vegetais muito macios, 10 a 12 minutos a mais.

  • Enquanto isso, bata o vinagre, as sementes de gergelim, o missô, o molho de soja e 1 colher de sopa. água e ¼ xícara de óleo restante em uma tigela média até ficar homogêneo.

  • Dollop iogurte em pratos. Cubra com legumes e regue com o molho. Polvilhe com pimenta-do-reino Aleppo e pedaços de cebolinha verde-escura.

Seção de avaliaçõesEu não gostei muito dessa receita, mas então comecei a prepará-la (principalmente para usar um pouco de batata-doce) e é o maldito bomb.com. Eu nem gosto de batata-doce, mas esta salada é na verdade a combinação perfeita de sabores. Nem um pouco doce. Pode ser minha nova salada favorita. Acontece que eu tinha uma batata-doce e algumas cebolas verdes para usar e tinha todo o resto em mãos, então decidi fazer isso. Mas então eu procrastinei realmente fazer isso por alguns dias, porque nunca soou como a coisa que eu queria comer no jantar. Deixe-me dizer que isso é delicioso! Saudável e arquivamento e uma ótima combinação de sabores. Isso era tão delicioso! Saudável e satisfatório ao mesmo tempo. Não consegui comprar delicata squash na loja, então usei kombucha e funcionou perfeitamente. Isso é incrível. a combinação de batata doce, iogurte e aquele molho é incrível. eles nunca parecem ter delicata na loja quando eu quero fazer isso, mas honestamente é delicioso apenas com batata-doce. Eu cortei em quartos e deixei a pele e eles são tão bons. Também recomendo assar o grão de bico e a cebolinha em uma folha separada. e é delicioso, mesmo se não tiver sementes de gergelim - talvez ainda mais delicioso? YUM !! Eu não sabia que a cebolinha assada tinha um gosto tão bom. Eu amo esta série de planos de refeições para me tirar da minha zona de conforto na cozinha. Eu acentuei com suco de limão no final o que me deixou TÃO FELIZ !!! AnonymousHartford CT01 / 23 / 20Delicious, e como outros comentários mencionam que é um caso de todos os sabores e texturas contrastantes se encaixando muito bem! O grão-de-bico não fica crocante como uma batata frita, mas assume uma cor marrom. AnônimoNova York01 / 16 / 20Esta salada estava excelente. Quando provei os ingredientes sozinha não tinha certeza de como me sentia, mas depois que tudo estava montado (também usei um pouco de espinafre bebê em cima do iogurte grego) essa receita me surpreendeu. Todos os sabores eram perfeitos um para o outro e era agradável e satisfatório. Meu parceiro se referiu a isso como "algo pelo qual você pagaria dólares loucos em um restaurante". Altamente Recomendado.kimberlystephens13Brooklyn 16/01/20Esta receita estava muito boa. Eu acidentalmente não acrescentei óleo e água ao curativo no início ... então estava um pouco concentrado. Eu faria isso de novo para o almoço. Oh cara! Chris Morocco faz isso DE NOVO! Este prato é a perfeição absoluta. Em primeiro lugar, os vegetais assados ​​vão de "oh, yum" em setembro para "ho-hum" em janeiro, porque ... INVERNO. Adicionar o grão de bico foi uma ótima ideia porque eles trazem um pouco de textura para a festa, mas aquele molho, oh senhor, aquele molho missô de gergelim é ah-MAZ-ing. Tão untuosamente umami-ish. Eu te desafio a provar esse molho e não expressar prazer extremo no estilo Harry Met Sally. E então para adicionar o sabor do iogurte fresco e cremoso ... sério ... entre o sabor, a textura e a facilidade de execução, eu poderia comer isso de cada vez. Droga. dia. Estou chorando em minha tigela vazia, desejando mais. Jill Maldonado Grande Barrington, Massachusetts01 / 14 / 20Delicious, amei isso. Fazendo ir um pouco mais longe nos almoços, comendo com um monte de verduras. AnonymousAustralia01 / 13 / 20Em que ponto devo cortar as metades da batata-doce? : / Super gostoso! Mas a cebolinha fica crocante imediatamente se você assá-la com o grão de bico. Use apenas como enfeite. Também tínhamos um pouco de coentro à mão e polvilhamos um pouco por cima, o que foi ótimo. AnonymousBerkshires, MA01 / 11 / 20Quão crocante esses grãos-de-bico devem ficar? Eu esperava uma textura crocante de ervilhas wasabi, mas consegui um grão-de-bico bem macio. Até deixei o grão de bico ir mais 20 minutos por conta própria. Talvez meu forno não esteja quente o suficiente? Ainda uma boa receita. Batatas-doces vão tão bem com iogurte! Bon Appetit! Algo está faltando nesta receita! AnonymousNew Jersey01 / 04 / 20Onde as outras 4 colheres de sopa de azeite de oliva entram? @Anonymous, a última etapa diz "Cubra com vegetais, depois regue com molho". Falta uma etapa onde jogamos o molho com os vegetais? Ou devemos apenas regar por cima ... não diz como usar o molho. Mas ainda parece delicioso!


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