Receitas incomuns

Molho de ambrosia

Molho de ambrosia

Ingredientes

  • 2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo claro
  • 2 xícaras de mirin (vinho doce de arroz japonês)
  • 2 xícaras de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • 1 xícara de gengibre fresco descascado picado (cerca de um pedaço de 4 x 1 polegada)
  • 2 colheres de sopa de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta inteira

Preparação de receita

  • Leve o açúcar e 2 xícaras de água para ferver em uma panela de peso médio em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Ferva por 2 minutos.

  • Reduza o fogo para médio; adicione mirin e os próximos 4 ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse ligeiramente e tenha reduzido para cerca de 4 xícaras, 60-70 minutos.

  • Passe o molho por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma grande jarra resistente ao calor. Divida entre potes. Deixe esfriar. Aparafuse as tampas e resfrie. DO AHEAD O molho de ambrosia pode ser feito 2 meses antes. Mantenha refrigerado.

Receita de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, fotos de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Teor Nutricional

1 colher de sopa por porção, 1 porção contém: Calorias (kcal) 50 Gordura (g) 0 Gordura Saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 10 Fibra Alimentar (g) 0 Açúcares Totais (g) 9 Proteína (g) ) 1 Seção de Sódio (mg) 200 Comentários

Assista o vídeo: MEU SEGREDO PRA FAZER AMBROSIA (Novembro 2020).