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Ensopado de Frango com Feijão Cannellini e Cerejas Secas

Ensopado de Frango com Feijão Cannellini e Cerejas Secas

plano de refeição semanal e não fazer o queijo grelhado (embora você realmente deva; é delicioso), para o qual você precisa de pão de trigo, use pão rústico ou pão de fermento, sem as crostas, para migalhas de pão ideais para esta receita de ensopado de frango. Confira as fotos passo a passo aqui. "/>

Ensopado de Frango com Feijão Cannellini e Cerejas Secas

Se você não está seguindo nosso plano de refeições semanais e não está fazendo o Queijo Grelhado (embora você realmente deva; é delicioso), para o qual você precisa de pão de trigo, use pão rústico ou pão azedo, sem as crostas, para obter uma migalha de pão ideal para este ensopado de frango receita. Confira as fotos passo a passo aqui.

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de azeite, dividido
  • Coxa e coxa de frango assado desfiado, pele reservada
  • 1 cebola roxa média, picada
  • 2 colheres de chá de pimenta ancho em pó
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 2 latas de grãos de canelini de 15 onças, enxaguadas, escorridas
  • ½ xícara de cerejas ácidas secas
  • ½ xícara de folhas de salsa com caules tenros, divididas
  • 4 fatias de pão integral, sem crosta, rasgado em pequenos pedaços

Preparação de receita

  • Conversa real: Fritar a pele do frango adiciona muito sabor à sopa e, quando fica crocante, dá muita textura (batata frita com pele de frango, se preferir). Não está na pele? Frite para o sabor e descarte. Além disso, você conhece a regra sobre molho de peixe, certo? Não cheire, apenas use. Confiar em.

  • Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma panela média em médio-alto. Cozinhe a pele do frango, ocasionalmente raspando o fundo da panela para soltá-la e mexer nas coisas, até que a pele fique marrom e as bordas crocantes, de 3 a 5 minutos. Transfira a pele para toalhas de papel. Quando esfriar o suficiente para manusear, esfarele com as mãos, depois tente não comer tudo; deixou de lado.

  • Adicione a cebola à frigideira e cozinhe, raspando o fundo da frigideira, até ficar macia e começando a caramelizar, 5-7 minutos. Conforme a cebola cozinha, ela liberará umidade, o que ajudará os pedaços marrons a se dissolverem e se soltarem - pense nisso como pequenas bombas de sabor.

  • Adicione a pimenta em pó e o oelek de sambal e cozinhe, mexendo para revestir as cebolas, até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione o molho de peixe e 4 xícaras de água; Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os sabores derretam, cerca de 5 minutos. Adicione a carne de frango, feijão e cerejas e continue a cozinhar até aquecer completamente, cerca de 5 minutos. Junte ¼ xícara de salsa; Tempere com sal e pimenta.

  • Enquanto isso, aqueça ¼ xícara de óleo restante em uma frigideira média em médio-alto. Torrar o pão, mexendo sempre, até que as migalhas estejam douradas e crocantes, 5–6 minutos. Transfira para toalhas de papel; Tempere com sal e pimenta. Transfira a farinha de rosca para um prato e misture com o ¼ xícara de salsa restante.

  • Divida o guisado entre as tigelas e cubra com a casca e o pão ralado reservados.

  • Avance: O ensopado pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e resfrie ou congele por 3 meses.

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Avaliações SectionFried bread here é um topper incrível. Sinta-se à vontade para dobrar essa parte da receita, porque você vai beliscar esses bad boys indefinidamente. Desculpe por dizer "bad boys" .alex_delanyNova York10 / 31 / 17Adorei isso! Eu era cético em relação a molho de peixe e cerejas secas, mas o efeito era fantástico. A salsa fresca no final é vital. Adicionei um pouco de carne de peito para obter quatro boas porções mais segundos. A panela foi limpa. Isso se tornará uma rotina no meu jantar "fácil, mas interessante e saboroso" .AnonymousWashington DC10 / 27/17

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