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Cascas de macarrão com alabote e ratatouille assado no forno

Cascas de macarrão com alabote e ratatouille assado no forno

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 berinjela de meio quilo, com casca, aparada, cortada em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 quilo de tomate ameixa, cortado em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 abobrinhas pequenas, aparadas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 pimentão vermelho pequeno, picado
  • 2 dentes de alho, achatados
  • 1 1/2 colher de chá de ervas da Provença *
  • 1 filé de alabote de 12 onças
  • 2 xícaras de conchas de massa de tamanho médio

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulverize uma assadeira de borda grande com spray antiaderente. Espalhe os próximos 5 ingredientes na folha. Regue com azeite. Polvilhe com ervas da Provença, sal e pimenta. Asse os vegetais até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 35 minutos. Empurre os vegetais para os lados da folha. Coloque o peixe no centro da folha; Polvilhe com sal e pimenta. Asse até ficar opaco no centro, cerca de 12 minutos.

  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra a massa, reservando 1/2 xícara de água de cozimento. Volte a massa para a panela. Adicione vegetais assados ​​e bastante água reservada para cozinhar para umedecer; sorteio. Corte o peixe em pedaços de 1/2 polegada; adicione à massa e mexa delicadamente. Tempere com sal e pimenta.

Teor Nutricional

calorias, 415; gordura total, 16 g; gordura saturada, 3 g; colesterol, 34 mg; fibra, 6 gReviews Section

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