Receitas incomuns

Salada de Açucar

Salada de Açucar

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de ervilhas, aparadas, amarradas, cortadas ao meio na diagonal
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa (ou mais) de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher de chá de sumagre e mais para enfeitar
  • 1 cacho de rabanetes (cerca de 6 onças), aparado, em fatias finas
  • 4 onças de ricota salata ou feta, esfarelado
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada grosseiramente

Preparação de receita

  • Encha uma tigela grande com água gelada; deixou de lado. Cozinhe as ervilhas em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem crocantes e macias, cerca de 2 minutos. Drenar; transfira para uma tigela com água gelada para esfriar. Drene as ervilhas; transfira para uma assadeira forrada com papel de cozinha para secar.

  • Bata o óleo, 1 colher de sopa de suco de limão, vinagre e 1/2 colher de chá de sumagre em uma tigela pequena. Misture as ervilhas, os rabanetes e o queijo em uma tigela grande. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra o molho e a salada separadamente e leve à geladeira.

  • Adicione o molho à salada e misture bem. Tempere a salada com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar. Enfeite com hortelã e polvilhe com sumagre.

Teor Nutricional

Análise baseada em 10 porções. Uma porção contém: Calorias (kcal) 103,1% Calorias de gordura 57,9 Gordura (g) 6,6 Gordura saturada (g) 2,2 Colesterol (mg) 10,1 Carboidratos (g) 6,8 Fibra dietética (g) 1,9 Açúcares totais (g) 3,2 Carboidratos líquidos ( g) 4,9 Proteína (g) 3,3 Sódio (mg) 164,6 Seção de Revisões

Assista o vídeo: Como fazer uma salada bem doçe sem açúcar. (Novembro 2020).