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Couves de Bruxelas Lemony com Bacon e Pão Ralado

Couves de Bruxelas Lemony com Bacon e Pão Ralado

Cozinhar bruxelas em dois estágios para esta receita garante que os núcleos ficarão macios e as folhas externas ainda terão mordidas.

Ingredientes

  • 1 quilo e meio de couve de Bruxelas, aparada
  • 110 gramas de bacon ou pancetta (bacon italiano), picado grosseiramente
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais para servir
  • 1 xícara de pão ralado fresco
  • 1 pequena pimenta Fresno, sementes removidas, picadas
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho
  • 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido

Preparação de receita

  • Retire as folhas externas das couves de Bruxelas; deixou de lado. Reduzir os brotos pela metade; deixou de lado. Bata o bacon em um processador de alimentos até que esteja bem moído. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande em médio-baixo. Cozinhe o bacon, mexendo sempre, até dourar nas bordas e a gordura se formar, cerca de 4 minutos. Adicione o pão ralado e cozinhe, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos. Transfira a mistura de farinha de rosca para toalhas de papel e deixe esfriar um pouco. Misture em uma tigela média com chile, tomilho e raspas de limão; deixou de lado.

  • Aumente o fogo para médio-alto e aqueça 2 colheres de sopa. óleo na mesma frigideira. Adicione as couves de Bruxelas cortadas ao meio; tempere com sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar profundamente, 5–8 minutos. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Descubra a frigideira, adicione as folhas reservadas e 1 colher de sopa. suco de limão e misture bem. Tampe a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas fiquem verdes brilhantes e murchas, 4-5 minutos. Descobrir; adicione 1 colher de sopa restante. suco de limão e tempere com sal.

  • Transfira as couves de Bruxelas para uma travessa, regue com mais óleo e cubra com a mistura de farinha de rosca reservada (reaqueça a mistura de farinha de rosca, se necessário, em uma frigideira pequena ou no microondas).

  • Avance: A mistura do pão ralado pode ser feita 3 horas antes; armazenar descoberto em temperatura ambiente. Couves de Bruxelas (sem folhas) podem ser cozidas 2 horas antes; armazenar coberto em temperatura ambiente. Reaqueça antes de adicionar folhas.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 190 Gordura (g) 8 Gordura saturada (g) 1,5 Colesterol (mg) 5 Carboidratos (g) 23 Fibra dietética (g) 6 Açúcares totais (g) 4 Proteína (g) 8 Sódio (mg) 220Reviews SeçãoEste Brussell os brotos são maravilhosamente saborosos. Fazendo estes para o Dia de Ação de Graças. Rambos momVancouver, Wa11 / 09 / 18Uma receita de couve de Bruxelas para pessoas que pensam que odeiam couve de Bruxelas. A técnica de tirar as folhas é - sim, entediante - mas também muda vidas. Não vou fazer brotos de outra maneira agora.

Assista o vídeo: COMO FAZER COUVE- DE - BRUXELAS (Novembro 2020).