Receitas incomuns

Tofu tailandês apimentado com pimentão vermelho e amendoim

Tofu tailandês apimentado com pimentão vermelho e amendoim

Ingredientes

  • 2 pimentões vermelhos grandes, com sementes, em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 3 dentes de alho grandes, picados
  • 1 pacote de 14 a 16 onças de tofu extra-firme, bem escorrido, cortado em cubos de 1 polegada
  • 3 cebolas verdes, cortadas em fatias finas na diagonal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 a 3/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada seca
  • 1 saco de 6 onças de folhas de espinafre bebê
  • 1/3 xícara de manjericão fresco picado
  • 1/3 xícara de amendoim torrado levemente salgado

Preparação de receita

  • Aqueça o óleo na wok em fogo alto. Adicione pimentões, gengibre e alho; Refogue até que os pimentões comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione o tofu e a cebolinha; jogue 2 minutos. Adicione os próximos 3 ingredientes. Misture bem, cerca de 1 minuto. Adicione o espinafre em 3 adições, mexendo até começar a murchar, cerca de 1 minuto para cada adição. Misture no manjericão. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe os amendoins.

Seção de Críticas

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