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Pan-Fried John Dory

Pan-Fried John Dory

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 1/2 xícaras de pão ralado fresco feito de pão italiano sem crosta
  • 4 filés John Dory sem pele de 6 onças
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 250 ° F. Bata os ovos com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela rasa. Coloque a farinha no prato. Coloque a farinha de rosca em outro prato. Draga o peixe na farinha; sacuda o excesso. Mergulhe o peixe nos ovos temperados e cubra-o completamente com a farinha de rosca. Transfira para a assadeira.

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione 2 filés e cozinhe até que o revestimento esteja dourado e os filés fiquem opacos no centro, cerca de 3 minutos de cada lado. Usando 2 espátulas, transfira para uma assadeira com borda; mantenha aquecido no forno. Repita com os filetes restantes. Transfira o peixe para o prato. Enfeite com rodelas de limão e sirva.

Seção de Críticas

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