Receitas tradicionais

Miso-Ginger Consommé

Miso-Ginger Consommé

Ingredientes

  • 1 pedaço de gengibre fresco de 2 polegadas, descascado
  • 7 colheres de sopa de missô branco (pasta de soja fermentada)
  • 6 cogumelos shiitake grandes, com caule, em fatias finas (cerca de 4 xícaras)
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • ¾ colher de chá de molho de soja tamari

Preparação de receita

  • Usando um microplano ou os orifícios grosseiros de um ralador de caixa, rale o gengibre finamente. Embrulhe as grades em um pano de algodão e esprema o suco através do pano de algodão, rendendo 1 ½ colher de chá. suco de gengibre. Deixou de lado.

  • Bata o missô branco e 6 xícaras de água em uma panela média em fogo médio para combinar. Adicione os cogumelos e a cebolinha e leve para ferver (não ferva).

  • Adicione o molho de soja e o suco de gengibre reservado e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 30 segundos. Divida a sopa entre as tigelas e sirva.

Seção de avaliaçõesO problema que estou tendo é que esta é apenas uma sopa normal e uma receita básica de caldo. O consomé geralmente envolve a adição de claras de ovo durante o processo de clarificação e nenhuma agitação, pois isso resultaria em uma sopa turva e não transparente. Eu vivo isso é coisa que o nome está errado.V_bookerJamestown 05/05/20

Assista o vídeo: How To Make Japanese Restaurant Style Ginger Salad Dressing (Novembro 2020).