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Bife Asiático Coberto com Pimentão Frito

Bife Asiático Coberto com Pimentão Frito

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta tailandesa *
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado ralado
  • 2 bifes de Nova York de 10 a 12 onças
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 1 cebola média, cortada ao meio, cortada
  • 2 pimentões vermelhos médios, cortados em tiras de 1/2 polegada de espessura
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Bata o molho de pimenta, o molho de soja, o vinagre balsâmico e o gengibre em uma tigela média; adicione os bifes e vire para revestir. Deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos, virando ocasionalmente.

  • Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto. Raspe a maior parte da marinada dos bifes e coloque de volta na tigela. Polvilhe os bifes com sal e pimenta; adicione à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Vire os bifes e transfira a frigideira para o forno. Asse até ficar cozido no ponto desejado, cerca de 5 minutos a mais para mal passado. Transfira os bifes para a tábua de cortar; deixe descansar 10 minutos.

  • Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal restante em uma frigideira de médio-alto porte. Adicione a cebola e o pimentão; refogue até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos. Adicione a cebolinha e toda a marinada restante dos bifes. Traga para ferver. Junte o coentro. Corte os bifes em cruz ao meio. Divida os bifes em 4 pratos. Coloque os legumes sobre os bifes e sirva.

  • * Um condimento doce e quente ao estilo tailandês, usado em marinadas e molhos; disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.

Receita de Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 396,44% Calorias de gordura 58,0 Gordura (g) 25,63 Gordura saturada (g) 13,92 Colesterol (mg) 102,00 Carboidratos (g) 12,23 Fibra alimentar (g) 2,09 Açúcares totais (g) 6,93 Líquido Carboidratos (g) 10.14 Proteína (g) 33.60 Seção de Revisões

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