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Bife de Porterhouse Grelhado com Manteiga de Paprika-Parmesão

Bife de Porterhouse Grelhado com Manteiga de Paprika-Parmesão

Ingredientes

  • 1 2 bife de Porterhouse de 3/4 a 3 polegadas de espessura (cerca de 2 3/4 libras)
  • 7 dentes de alho grandes, picados
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado

Preparação de receita

  • Coloque o bife na assadeira de vidro. Bata o óleo e os próximos 5 ingredientes em uma tigela pequena para misturar. Despeje metade da marinada sobre o bife. Vire o bife; despeje o restante da marinada sobre o bife. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia, virando ocasionalmente.

  • Prepare churrasco (fogo médio). Retire o bife da marinada; sacuda o excesso. Coloque o bife na churrasqueira; cobrir churrasco. Grelhe o bife no ponto desejado (até que o termômetro de leitura instantânea inserido no centro do bife registre 115 ° F a 120 ° F para mal passado, cerca de 15 minutos de cada lado, ou 125 ° F a 130 ° F para mal passado, cerca de 18 minutos por lado), movendo ocasionalmente o bife para a parte mais fria da grelha, caso esteja queimando. Transfira o bife para o prato; cubra para se aquecer. Deixe repousar 5 minutos. Usando uma faca afiada, corte a carne do osso. Corte cada seção de carne em fatias de 1/3 de polegada de espessura. Espalhe a manteiga de páprica e parmesão por cima das fatias e sirva.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Entrecot: T-Bone o PorterHouse? (Novembro 2020).