Receitas tradicionais

Nhoque de batata

Nhoque de batata


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Ingredientes

  • 3 libras de batata russet média, esfregadas (cerca de 6 ou 7)
  • ¾ xícara de farinha de trigo e mais para a superfície
  • 1 colher de sopa de sal kosher e mais

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Pique as batatas com um garfo e asse diretamente na grelha do forno até ficarem bem macias, cerca de 1 hora. Quando esfriar o suficiente para manusear, raspe a polpa da batata em uma tigela média; descartar peles.

  • Passe por um moinho de alimentos ou ricer sobre uma assadeira forrada com papel toalha (para absorver o excesso de umidade). Deixe esfriar completamente.

  • Transfira as batatas para uma tigela grande, polvilhe com ¾ xícara de farinha e 1 colher de sopa. sal e sove até formar uma massa pegajosa. Farinha levemente as mãos e a superfície de trabalho. Divida a massa em 6 porções. Enrole cada um em uma corda longa e compacta com cerca de ½ ”de espessura. Corte em pedaços de 1 ”.

  • Trabalhando em 4 porções, cozinhe os nhoques em uma panela grande de água fervente com sal até que eles flutuem, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para uma frigideira com molho de tomate no decorrer do processo. Polvilhe com o parmesão e sirva com a paleta de porco.

, Fotos de Christopher Testani

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 160 Gordura (g) 0 Gordura saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 36 Fibra dietética (g) 2 Açúcares totais (g) 2 Proteína (g) 4 Sódio (mg) 730 Comentários SeçãoAbsolutamente delicioso ! Todos adoraram, até meu irmão exigente. O molho era rico e profundo. Adicionei manteiga na forma para terminar tudo enquanto misturei os gnocchis. Adicionei uma tonelada de parm. Serve 5 pessoas, não 8 (talvez minhas batatas fossem muito pequenas). Receita incrível. BeatriznoletQuébec 11/03/20


Assista o vídeo: #22 - MASSA de NHOQUE - Clube do Picadinho (Julho 2022).


Comentários:

  1. Brannan

    Isso é uma coisa preciosa

  2. JoJolkree

    Droga, teste! Eu apoio totalmente! É uma pena, notei, na véspera dos próximos férias de Ano Novo, a Internet ficou um pouco empobrecida em termos de visitantes e, portanto, boas idéias também, mas aqui está! Eu respeito. E aqui estou sentado na rede por dias, amigos imediatamente acenaram para comemorar o ano novo sobre a colina, mas não pude por causa da sessão

  3. Pennleah

    Desculpa para isso eu interfiro ... para mim, essa situação é familiar. Está pronto para ajudar.

  4. Donat

    Todas as fotos são horríveis

  5. Claudas

    Então parabenizou ... =)

  6. Kosey

    São todas as histórias!



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