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Clafoutis de maçã caramelo mais fáceis

Clafoutis de maçã caramelo mais fáceis

Esta sobremesa fácil de maçã com uma frigideira vai para todos os que têm medo de assar por aí, porque fazer algo doce não deve exigir todas as tigelas e xícaras de medida em sua cozinha, além de um diploma avançado em química. Pink Ladies e Granny Smiths são nossas maçãs assadas, mas você pode escolher qualquer tipo que desejar, desde que tenha uma textura firme e um pouco de acidez.

Passos

  1. Arrume uma grelha no centro do forno; pré-aqueça a 400 °. Faça a massa primeiro, pois ela precisa descansar alguns minutos. Bata 4 ovos e ½ xícara de açúcar mascavo em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja completamente lisa, cerca de 30 segundos. Bata dentro ⅓ xícara de farinha e ½ colher de chá sal até ficar homogêneo, então flua em 1½ xícaras meio a meio e bata até a mistura ficar homogênea. Adicionar 2 colheres de sopa. uísque e 2 colheres de chá baunilha e misture uma vez apenas para combinar; deixou de lado.

  2. Prepare seu maçãs: Usando um descascador de legumes, remova toda a casca, coloque as maçãs em pé e corte ao longo do miolo, trabalhando em toda a volta para remover grandes lóbulos de polpa. Corte os lóbulos longitudinalmente em fatias de 1 "de espessura. Descarte a casca e os núcleos; reserve as fatias.

  3. Combinar 5 colheres de sopa manteiga, remanescente ⅓ xícara de açúcar mascavo, e 3 colheres de sopa água em uma grande frigideira à prova de calor (ferro fundido é ideal, mas você pode usar qualquer frigideira de aço inoxidável que possa ir ao forno - nada de alças de plástico!). Aqueça em fogo médio, mexendo, até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para médio-alto e leve a mistura para ferver. Cozinhe, sem mexer, mas girando ocasionalmente, até que o caramelo engrosse e as bolhas estejam um pouco mais lentas para estourar, cerca de 2 minutos.

  4. Adicione as fatias de maçã à frigideira e cozinhe, sacudindo ou mexendo para misturar as maçãs ocasionalmente, até ficarem macias e douradas em algumas superfícies, 10-15 minutos. Retire a frigideira do fogo e raspe a mistura de toffee de maçã em uma tigela grande à prova de calor.

  5. Enxágue a frigideira em água fria para remover qualquer resíduo de caramelo, mas não se preocupe em lavá-la. Seque bem a frigideira e use o restante 1 Colher de Sopa. manteiga para revestir o fundo e as laterais em uma camada fina. Superfícies com pó amanteigado com açúcar em pó e retire o excesso.

  6. Misture a massa mais uma vez e despeje na frigideira. Usando uma aranha ou escumadeira, retire as fatias de maçã da tigela, deixando o caramelo para trás e arrume-as no fundo da frigideira.

  7. Asse o creme até que a massa esteja estufada e esteja bem dourada nas bordas e dourada no centro, 25–30 minutos. Retire com cuidado do forno (a alça estará quente!) E deixe esfriar. O creme ficará inchado, mas cairá quando esfriar.

  8. Deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de servir. Poeira com mais açúcar em pó e regue com o molho de caramelo reservado antes de servir.

  9. Avance: O creme pode ser assado 8 horas antes. Cubra e leve à geladeira.

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Creme De Maçã Toffee Assado

Seção de AvaliaçõesMuito deliciosa, fácil de fazer. seguiu o conselho de um outro revisor e não removeu as maçãs do caramelo do norte antes de adicionar o creme e assar. Altamente recomendável usar frigideira de ferro fundido.TomcooksKansas City Missouri05 / 04 / 20Super simple. Você pode usar leite integral no lugar de meio a meio. Se quiser mais crocante e inchado, coloque a frigideira pré-aquecida em um forno bem quente e cozinhe por 20 minutos.susanannlopezSaint Laurent du Var, France05 / 01 / 20Usar farinha de trigo integral. Belo resultado de um fundo macio "crosta", meio creme de ovo e topo inchado. As maçãs eram deliciosas mesmo sozinhas. Use a opção da senhora rosa. Tentei as duas coisas, e os vovós são um pouco socados na cara, comparativamente Gostou do resultado; saboroso, o creme tinha uma textura agradável. Simplifiquei não descascando as maçãs e em vez de removê-las da assadeira, simplesmente adicionando a mistura de creme sobre as maçãs. Isso significa que não tem molho para derramar sobre as clafoutis no final, mas ficou ótimo, soltou bem da panela e ficou muito menos complicado e econômico. Ainda não fiz isso, mas adoro clafoutis e tenho uma receita básica que uso para qualquer fruta da estação - bagas, pêssegos, etc. ou fruta congelada. Se quiser imprimir a receita, há um símbolo de impressão no final da descrição. AnonymousVirginia12 / 03 / 17Nunca fiz creme antes, então quando experimentei esta receita não tinha ideia do que esperar. As maçãs e o molho de caramelo ficaram deliciosos, mas a base do creme tinha um gosto muito forte de ovo, como uma omelete. É esse o gosto que deveria ter ou eu errei um passo? Eu faria esta receita novamente para tentar melhorar da próxima vez.mssaloveAtlanta, GA11 / 07 / 17Engraçado que sua lista de equipamentos mostra uma frigideira de ferro fundido, mas sua demonstração parece ser uma frigideira de aço inoxidável. Só estou dizendo ... Eu faria esta receita, mas é a pior descrição de receita que já vi. Mais publicidade do que informações e nenhum lugar para imprimir a receita real. O que está acontecendo com Bon Appetit. Costumava ser fácil imprimir receitas. .Vou verificar minha revista e pegá-la de lá. Poste qual tamanho de frigideira é necessário para esta receita. Obrigado.AnonymousBoston, MA09 / 30 / 17Absolutamente doloroso para navegar por esta receita.AnonymousWis Wisconsin09 / 30 / 17Eu gostaria de poder imprimir esta receita. Posso fazer isso a partir desta página? Anne hatchcolorado09 / 29 / 17Adorei esta receita! Eu cometi um erro ao adicionar 1 colher de sopa em vez de 2 colheres de chá de baunilha, mas ficou ótimo! Assei por mais 45 minutos para dourar as bordas. Não tenho certeza se é porque usei um ferro fundido menor, mas demorou um pouco para dourar. Minha família adora !!! Segui as instruções com precisão. Textura muito desagradável. Tinha gosto de omelete de maçã com álcool.

Assista o vídeo: Como fazer clafoutis de cereja (Novembro 2020).