Receitas incomuns

Cuscuz temperado com passas e amêndoas

Cuscuz temperado com passas e amêndoas

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa (1/2 vara) de manteiga, dividida
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1 cebola média picada (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 3/4 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Preparação de receita

  • Combine 2 xícaras de água quente e passas em uma tigela pequena. Mergulhe as passas até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra a água em uma panela grande; passas de reserva. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, vinho e açafrão à panela; traga para ferver. Junte o cuscuz. Cubra, retire do fogo e deixe descansar até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 minutos.

  • Enquanto isso, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira média em fogo médio-baixo. Adicione a cebola; cubra e cozinhe até ficar translúcido e macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos. Misture a cebola, as passas reservadas, as amêndoas e a canela ao cuscuz. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Seção de Críticas

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