Couve-flor assada com molho de limão e salsa

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor (cerca de 2 lb.), cortada em florzinhas, incluindo folhas tenras
6 colheres de sopa de azeite, dividido
Sal kosher, pimenta moída na hora
1 xícara de folhas frescas de salsa plana
1/2 colher de chá de casca de limão finamente ralada
2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de receita

Pré-aqueça o forno a 425 °. Jogue a couve-flor e 4 colheres de sopa. óleo em uma assadeira com borda; Tempere com sal e pimenta. Asse, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e dourado, 25-30 minutos.
Enquanto isso, pulse a salsa, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes. óleo em um processador de alimentos até bem picado; Tempere com sal e pimenta. Misture a couve-flor com a mistura de salsa e limão e cubra com as raspas de limão.
ADIANTE: A mistura de limão e salsa pode ser feita 4 horas antes. Cubra e leve à geladeira.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 240 Gordura (g) 21 Gordura saturada (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 13 Fibra alimentar (g) 5 Açúcares totais (g) 5 Proteína (g) 5 Sódio (mg) 200 Avaliações da seçãoMuito fácil e uma degustação fresca. Cozinharia 5 minutos a menos. Limões de meyer usados que funcionaram muito bem. Temperatura da sala servida. AnônimoHamilton Ontario03 / 11/18