Receitas tradicionais

Bolo Bundt de Chocolate e Canela com Cobertura de Mocha

Bolo Bundt de Chocolate e Canela com Cobertura de Mocha

Ingredientes

  • 1/2 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
  • 4 colheres de chá de café expresso em pó, dividido
  • 2 xícaras de farinha multiuso não branqueada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 1/2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo dourado, dividido
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 1/4 xícaras de microplaquetas de chocolate meio amargo, dividido
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pincele generosamente com óleo uma bandeja tipo Bundt antiaderente para 12 a 15 xícaras. Bata 1 xícara de água fervente, o cacau em pó e 2 colheres de chá de café expresso em pó em uma medida de vidro de 2 xícaras. Bata 2 xícaras de farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média. Na batedeira, bata 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 xícara de óleo vegetal e 1 colher de sopa de baunilha em uma tigela grande para misturar. Adicione os ovos; bater para misturar. Bata a mistura até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos a mais. Bata ao meio a mistura de farinha e depois a mistura de cacau. Adicione a mistura de farinha restante; bater para misturar. Junte as gotas de chocolate em 1 xícara. Transfira a massa para a forma Bundt preparada.

  • Asse o bolo até que o testador inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Esfrie o bolo por 10 minutos. Inverta o bolo na grade; esfrie por mais 15 minutos.

  • Enquanto isso, mexa a 1/2 xícara de açúcar mascavo restante, 2 colheres de chá de café expresso em pó e 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena em fogo médio até o açúcar derreter. Retire do fogo. Adicione a manteiga e as gotas de chocolate restantes 1/4 xícara; mexa até a manteiga e o chocolate derreterem. Deixe esfriar um pouco. Com a colher, regue com a cobertura do bolo. Deixe esfriar completamente, corte e sirva.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 412,2% Calorias de gordura 46,9 Gordura (g) 21,7 Gordura saturada (g) 5,5 Colesterol (mg) 34,0 Carboidratos (g) 55,1 Fibra dietética (g) 2.1 Proteína (g) 3.4 Seção de Comentários

Assista o vídeo: HOW TO MAKE A MOCHA COFFEE CAKE. Coffee, Chocolate and Vanilla Marble Cake (Novembro 2020).