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Rúcula com Ameixa Italiana e Parmesão

Rúcula com Ameixa Italiana e Parmesão

Para o melhor jogo entre ingredientes doces, quentes e salgados, procure por rúcula pontiaguda, rotulada como "foguete" ou "rúcula", no mercado dos fazendeiros. É muito mais apimentado e resistente do que o que você encontrará no supermercado. Para um menu de jantar exagerado, sirva esta salada com salada de feijão Romano, paccheri com marisco, salmonete grelhado, bisteca grelhada e brioche au rhum. Nós disse acima do topo.

Ingredientes

  • 16 ameixas italianas cortadas ao meio ou 8 pequenas ameixas cortadas em quartos
  • ⅓ xícara de cebolas de coquetel, cortadas ao meio, camadas separadas
  • 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem e mais para garoa
  • 3 onças rúcula (cerca de 5 xícaras)
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 3 onças Parmesão em fatias finas

Preparação de receita

  • Misture as ameixas, coquetel de cebolas, suco de limão e 2 colheres de sopa. óleo em uma tigela grande. Adicione a rúcula, tempere com sal e pimenta e mexa novamente. Transfira para uma travessa; cubra com o parmesão e regue com mais azeite.

Seção de Críticas


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