Receitas incomuns

Ovos escalfados perfeitos

Ovos escalfados perfeitos

Cozinhe ovos antes de ir para a cama e você terá um café da manhã rápido disponível pela manhã.

Ingredientes

  • Sal kosher, pimenta moída na hora

Preparação de receita

  • Leve uma panela grande com água para ferver suavemente. Quebre um ovo em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela média. Deixe as claras aguadas escorrerem para a tigela abaixo; transfira cuidadosamente o ovo para uma tigela pequena (isso ajuda a eliminar os longos fios de clara de ovo em forma de tentáculo que podem se formar e estimula um ovo escalfado redondo e liso).

  • Mexa a água fervente com uma escumadeira para fazer um vórtice suave. Despeje o ovo da tigela no centro do vórtice e gire a água suavemente para ajudar a trazer as claras em volta da gema. Repita com mais 3 ovos para que haja 4 ovos no total na panela. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja muito macia (retire da água com uma escumadeira e pressione suavemente a gema para avaliar), cerca de 2½ minutos a partir do momento em que cada ovo atinge a água. Transfira para um prato quente com escumadeira. Tempere os ovos com sal e pimenta antes de servir.

  • Avance: Os ovos podem ser escalfados com 1 dia de antecedência. Transfira para uma tigela com água gelada em vez de um prato quente. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça em água fervente apenas 1 minuto antes de servir.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 70Gordura (g) 5Gordura saturada (g) 1,5Colesterol (mg) 185Carboidratos (g) 0Fibra dietética (g) 0Açúcares totais (g) 0Proteína (g) 6Sódio (mg) 70 Seção de Comentários


Assista o vídeo: receita dos ovos escalfados receita fácil é rapida HD (Dezembro 2020).