Ingredientes
- 1 xícara mais 2 colheres de sopa (2 1/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
- 8 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 1 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
Preparação de receita
Misture a farinha, o açúcar e o sal no processador. Adicione a manteiga; usando liga / desliga, processe até formar uma farinha grossa. Adicione 8 colheres de sopa de água gelada e vinagre de cidra; Misture até formar pedaços úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a massa estiver seca. Junte a massa. Coloque a massa na superfície de trabalho; divida a massa ao meio. Faça uma bola com cada metade e achatá-la em um disco Embrulhe os discos separadamente em plástico; leve à geladeira pelo menos 1 hora. DO AHEAD Pode ser feito à frente. Mantenha a massa refrigerada por até 2 dias ou coloque em um saco plástico que pode ser fechado e congele por até 1 mês, depois descongele na geladeira durante a noite. Amoleça ligeiramente à temperatura ambiente antes de estender.
