Receitas tradicionais

Pêssegos grelhados com chantilly e caramelo

Pêssegos grelhados com chantilly e caramelo

Ingredientes

  • 6 pêssegos grandes firmes, mas maduros, descascados, cortados ao meio, sem caroço
  • 1 xícara de creme de leite gelado
  • 3/4 xícara de molho de caramelo, aquecido

Preparação de receita

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Arrume as metades do pêssego, com o lado cortado para cima, na assadeira; polvilhe os pêssegos com açúcar. Deixe repousar até o açúcar começar a amolecer, cerca de 10 minutos. Coloque os pêssegos na grelha, com o lado açucarado para baixo. Grelhe até ficar macio e ligeiramente carbonizado, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira as metades do pêssego para os pratos.

  • Na batedeira, bata o creme de leite fresco na tigela até formar picos; dobre em 1/4 xícara de molho de caramelo quente apenas até aparecerem listras. Coloque uma colher de chantilly de caramelo junto com os pêssegos. Sirva, passando o restante do molho de caramelo separadamente.

Seção de Críticas

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