Receitas incomuns

Bolo De Fubá De Morango Com Amêndoa

Bolo De Fubá De Morango Com Amêndoa

Com partes iguais de crumble de frutas e bolo de café, essa sobremesa não muito doce começa com um tom rosa brilhante, mas assa até um marrom dourado torrado.

Ingredientes

Morango crumble

  • ½ xícara de amêndoas com casca crua
  • 2 onças de morangos liofilizados
  • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços

Bolo e Montagem

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1¼ xícara de farinha de trigo
  • 1½ colher de chá de fermento em pó
  • ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • Morangos de meio quilo, descascados, meio cortados pela metade, meio divididos por quartos
  • Açúcar em pó (para servir)

Preparação de receita

Morango crumble

  • Pulse as amêndoas em um processador de alimentos até ficar do tamanho de grãos de arroz. Adicione os morangos e pulse até obter um pó grosso. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e pulse apenas para misturar. Adicione a manteiga e processe até que não haja mais manchas secas.

Bolo e Montagem

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Revista a bandeja com spray antiaderente. Bata a farinha, o fubá, o fermento e o sal em uma tigela média. Na batedeira em velocidade média, desfaça a massa de amêndoa em uma tigela grande até ficar quebradiça. Adicione o açúcar e a manteiga e misture até misturar bem, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem para incorporar após cada adição. Aumente a velocidade para médio-alto e bata até a mistura ficar clara e fofa, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade e misture os ingredientes secos.

  • Raspe a massa na panela; espalhe os morangos por cima, seguidos de pedaços de crumble. Asse o bolo até que o topo esteja dourado e um testador inserido no centro saia limpo, 80–90 minutos. Deixe esfriar na assadeira antes de desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

  • Avance: O bolo pode ser cozido 2 dias antes. Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.

, Fotos de Peter Frank Edwards

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 520 Gordura (g) 29 Gordura saturada (g) 13 Colesterol (mg) 95 Carboidratos (g) 61 Fibra dietética (g) 4 Açúcares totais (g) 35 Proteína (g) 8 Sódio (mg) 200 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Bolo de Amêndoa e Azeitona Preta com Creme de Morango. Doces Do Ofício 2 com Francisco Moreira (Novembro 2020).