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Salada de repolho verde e vermelho grelhada

Salada de repolho verde e vermelho grelhada

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de óleo vegetal mais adicional para escovar
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 cabeça média de repolho roxo (cerca de 1 3/4 libras), dividida em quatro partes
  • 1 cabeça média de repolho verde (cerca de 1 3/4 libras), dividida em quatro partes
  • 1 cacho de cebolas verdes (cerca de 6), aparadas

Preparação de receita

  • Spray rack grill com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Bata o vinagre, o açúcar, 1/2 xícara de óleo, a mostarda e o estragão em uma tigela média. Tempere com sal e pimenta.

  • Pincele os repolhos e a cebolinha com azeite; Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe as couves até que as marcas escuras se formem, 3 a 4 minutos de cada lado. Grelhe as cebolinhas até ficarem carbonizadas em um lado, 2 a 3 minutos. Transfira os vegetais para a superfície de trabalho.

  • Pique cebolinhas e repolhos; coloque em uma tigela grande, descartando os núcleos. Adicione molho; atirar para revestir. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta.

Seção de Críticas


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