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Torta de blackout com iogurte grego congelado

Torta de blackout com iogurte grego congelado

Esta torta não assada é incrivelmente fácil de fazer e vai manter por mais de uma semana no congelador. Não se assuste com a quantidade de azeite de oliva nesta receita - ele dá ao recheio sua textura semifredada e equilibra o sabor do chocolate.

Ingredientes

Crosta

  • 1 crackers de graham manga (9 de tamanho padrão; cerca de 5 onças)
  • 2 colheres de sopa. Cacau em pó de processo holandês
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro
  • 6 colheres de sopa manteiga sem sal, derretida (ou mais; veja a nota abaixo)

Enchimento e montagem

  • 4 onças chocolate amargo, picado grosseiramente (cerca de ¾ xícara)
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para chuviscar
  • 2 ¼ xícaras de iogurte grego com leite integral, dividido
  • ½ colher de chá sal kosher e mais
  • ½ xícara (embalada) mais 1 colher de sopa. açúcar mascavo claro, dividido
  • Nibs de cacau (para servir; opcional)

Preparação de receita

Crosta

  • Quebre os biscoitos e transfira para um processador de alimentos. Adicione a aveia, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o sal. (Como alternativa, você pode triturar biscoitos de graham em uma tigela média com uma tigela menor em migalhas muito finas e, em seguida, combinar com os ingredientes restantes. A aveia pode ser pulverizada com um moinho de especiarias ou almofariz e pilão.) Pulsar até ficar bem moída e adicionar manteiga e pulse até combinado. A crosta deve manter-se unida quando comprimida, mas se separar quando for cutucada firmemente com um dedo. Adicione mais 1 colher de sopa. manteiga derretida, se necessário, para formar a crosta.

  • Pressione a crosta na parte inferior e dois terços do caminho para cima nas laterais da forma de torta em uma camada uniforme. Congele 10 minutos antes de encher.

  • Avance: A crosta pode ser feita com 1 semana de antecedência. Cubra com papel alumínio e mantenha congelado.

Enchimento e montagem

  • Derreta o chocolate e ½ xícara de óleo em uma panela pequena em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco. Transfira para uma tigela grande e adicione 1 ½ xícara de iogurte e ½ colher de chá. sal e misture bem.

  • Na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras em uma tigela média até obter uma espuma branca e espumosa, cerca de 1 minuto. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente ½ xícara de açúcar mascavo e continue a bater até formar picos firmes, cerca de 3 minutos a mais. Adicione um terço do merengue à mistura de chocolate e dobre bem, mas delicadamente, com uma espátula de borracha grande (isso ajudará a clarear, para que o resto do merengue seja mais fácil de adicionar sem esvaziá-lo). Adicione o merengue restante e dobre até que não haja mais estrias. Transfira para a crosta preparada, mantendo o recheio dentro da borda da crosta e amontoando no centro, se necessário. Congele a torta até ficar firme, pelo menos 3 horas. (Para congelar durante a noite, deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para temperar antes de servir, o que tornará mais fácil cortar.)

  • Combine o restante ¾ xícara de iogurte, 1 colher de sopa. açúcar e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Misture Dollop de iogurte em torta ou em fatias antes de servir. Regue com óleo e depois polvilhe com pontas de cacau (se for usar).

  • Avance: A torta pode ser feita com 1 semana de antecedência. Cubra e congele. A cobertura de iogurte pode ser feita com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Avaliações Seçãochocolate e iogurte simplesmente não combinamEsta torta combinou lindamente e, embora a textura do recheio fosse adorável, tinha um gosto totalmente de azeite. Talvez tenha sido o tipo que usei - mas se você fizer isso, certifique-se de que o azeite é muito suave. Você também pode querer reduzir um pouco a quantidade. Ninguém terminou a sobremesa, o que raramente acontece com nada do Bon Appetit.MorticiaCooksToronto06 / 18 / 19Realmente delicioso. Eu talvez usaria um pouco menos de azeite da próxima vez que fizer isso, mas foi um sucesso! AnonymousUS / Germany06 / 16 / 19I armazenado no freezer entre eatinggassStusted, Germany06 / 08 / 19Esta torta é incrível. Eu odeio bater claras em neve, então eu as omiti e apenas fiz o iogurte parte da torta. Ainda está delicioso. Ligeiramente salgado, cremoso, com uma bela nota de azeite. Eu recomendo! GassStuttgart, Alemanha06 / 08 / 19Este deve ser armazenado na geladeira ou freezer entre as refeições ?? AnonymousMissoula, MT03 / 18/19

Assista o vídeo: TORTA DE IOGURTE E MORANGO COM THERMOMIXBIMBY (Novembro 2020).