Receitas tradicionais

Branzino inteiro torrado com ervas com batata, tomate e azeitonas

Branzino inteiro torrado com ervas com batata, tomate e azeitonas

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 1/4 libra de batata russet, descascada, cortada transversalmente em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
  • 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 2 branzino de 13 a 14 onças (loup de mer) ou baixo listrado, escamado, eviscerado
  • 4 rodelas finas de limão, cortadas pela metade
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 12 tomates cereja, divididos pela metade
  • 2 colheres de sopa de pinhões, torrados

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize a assadeira com um spray antiaderente. Misture as batatas e 1 colher de sopa de óleo na assadeira; polvilhe com tomilho, sal e pimenta. Asse até ficar quase macio, cerca de 12 minutos; deixou de lado.

  • Mantenha a temperatura do forno. Polvilhe os peixes por dentro e por fora com sal e pimenta. Recheie cada um com raminhos de manjerona e rodelas de limão. Arrume os peixes em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 5 polegadas. Despeje o vinho, 1/4 xícara de água e suco de limão. Regue com 1 1/2 colheres de sopa de óleo.

  • Peixe assado por 15 minutos. Espalhe as azeitonas e os tomates. Junte as batatas reservadas e polvilhe com nozes. Continue a assar até que o peixe esteja opaco no centro, cerca de 20 minutos a mais. Polvilhe com flor de sal.

Seção de Críticas

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