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Frango Assado com Pimentão, Limão e Tomilho

Frango Assado com Pimentão, Limão e Tomilho

Como preparar um frango assado à noite: coloque-o sobre uma cama de pimentas para um acordo dois por um.

Ingredientes

  • 4 pimentões grandes (qualquer cor)
  • 1 chalota grande, cortada em fatias finas
  • 1 chile Fresno, em fatias finas em cruz
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • ¼ xícara mais 1 colher de sopa. azeite de oliva extra virgem
  • 1 3½ – 4-lb frango, seco

Preparação de receita

  • Coloque uma grelha no meio do forno; pré-aqueça a 425 °. Aqueça uma frigideira refratária grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto. Cozinhe os pimentões na frigideira, virando a cada minuto ou dois, até formar bolhas em vários pontos, cerca de 5 minutos. (Você não está tentando cozinhá-los, apenas coloque um pouco de cor neles.) Transfira os pimentões para uma tábua e deixe esfriar um pouco; frigideira de reserva. Coloque uma pimenta em pé e corte os lados, abrindo caminho ao redor do caule em 3 ou 4 cortes. Retire costelas e sementes; descarte junto com as hastes. Repita com os pimentões restantes.

  • Retorne os pimentões à frigideira e adicione a chalota, a pimenta e 3 raminhos de tomilho. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino e regue com ¼ xícara de óleo. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e coloque por cima dos pimentões. Coloque a metade do limão e os 2 raminhos de tomilho restantes na cavidade do frango e esfregue a pele com 1 colher de sopa restante. óleo. Asse no forno até a pele ficar dourada e crocante por toda parte e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registra 160 °, 60-80 minutos. Retire do forno (cuidado; o cabo está quente!) E deixe descansar 15 minutos antes de transferir o frango para uma tábua e cortar.

  • Pouco antes de servir, esprema a metade restante do limão sobre o frango e os pimentões.

Seção de avaliações Faça isso pelo menos uma vez por mês. Uma das minhas receitas favoritas da BA nos últimos anos! AnonymousBrooklyn12 / 09 / 19Fiz uma receita que é muito parecida com esta, só que falta na minha opinião alguns dentes de alho. Ótima ideia para adicionar uma pimenta jalepeno à mistura! AnonymousOrange County, Ca09 / 23/18 Jantar delicioso durante a semana. Use uma tocha de cozinha para queimar as pimentas, em vez do método da frigideira: melhor carvão, menos tempo. Restos de frango e pimentões fazem um ótimo sanduíche. StanmPhiladelphia 27/08/18

Assista o vídeo: COMO FAZER FRANGO ASSADO. TEMPERO INCRÍVEL! (Novembro 2020).