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Torta de tomate e limão

Torta de tomate e limão

Usar massa folhada congelada é o atalho que torna esta torta uma nova receita favorita de verão durante a semana.

Ingredientes

  • 1 folha de massa folhada congelada (um pacote de 14 onças ou metade de um pacote de 17,3 onças), descongelado
  • Farinha de uso geral (para polvilhar)
  • 1 dente de alho bem ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido, e mais para servir
  • 1 limão, cortado em rodelas finas, de preferência em uma mandolina, sementes removidas
  • 1 quilo de tomates maduros (cerca de 3 médios), fatiados com ¼ de polegada de espessura, seque com toalhas de papel
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • Crème fraîche (para servir)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 °. Abra a massa folhada em uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, alisando os vincos, formando um grande retângulo medindo cerca de 15 x 10 ". Fure a massa folhada em alguns lugares com um garfo, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas e, em seguida, deslize o papel manteiga sobre uma assadeira com aros.

  • Combine o alho e 1 colher de sopa. óleo em uma tigela pequena e pincele a massa com óleo de alho, mantendo-se dentro da borda. Arrume as rodelas de limão em uma única camada sobre a massa escovada e espalhe o manjericão sobre as rodelas de limão.

  • Arrume os tomates por cima (uma pequena sobreposição está bem). Polvilhe com muito sal e alguns grãos de pimenta e regue com 1 colher de sopa. óleo.

  • Asse a torta até que as bordas da massa estejam douradas, estufadas e crocantes, 30–35 minutos. Deixe a torta esfriar por 10 minutos antes de cortá-la em 8 pedaços. Regue com mais azeite e cubra cada um com um pouco de crème fraîche.

Avaliações SectionLoved it! Eu também usei muito menos limão, mas adorei como ficou com o tomate. É imbatível o doce, o salgado e o amanteigado: 3Como li as resenhas e com muito manjericão com limão, usei o manjericão e a pimenta com limão junto com sal em flocos. Que delícia! Gostaria de ter lido esses comentários antes de fazer esta receita! Eu adicionei apenas algumas fatias de limão de bandolim porque um limão inteiro parecia MUITO e estou feliz por ter feito isso. Eu considerei porque a receita pede para assar o manjericão, já que é muito melhor fresco, como outros revisores mencionaram, mas em vez disso adicionei antes e depois de cozinhar. Sim, a massa estava empapada no meio, mas eu não liguei! Meghan navoyDetroit09 / 21 / 19Gosto da ideia desta receita, mas precisa de muitos ajustes. As rodelas de limão foram muito poderosas e eu acho que limão não é um ótimo complemento para o perfil de sabor de tomate / manjericão. Além disso, cozinhar o manjericão presta um péssimo serviço à erva, o sabor é quase totalmente perdido. Vou modificar e refazer esta receita eu mesmo, pretendo fazer uma base de ricota, tomate e manjericão fresco por cima depois de cozinhar. Apreciei a simplicidade deste prato. AnonymousReno, nv08 / 30/19 Experimentei isso porque quero prepará-lo novamente amanhã para um pequeno jantar. Eu estava preocupado com a massa empapada, então a forma da pizza foi uma boa sugestão. Usei tomates tradicionais do meu jardim, coloquei um pouco de orégano italiano fresco rasgado nos tomates antes de assar, raspei um pouco de Parm por cima depois de assar. Não é louco por limões também, então vou omiti-los amanhã. Delish! TdbarryAlsip, illinois07 / 29 / 19Fiz muitas alterações nisto, mas estava tão saboroso. Usei uma massa folhada sem glúten e tomilho e cebolinha para as ervas (porque eu não tinha manjericão). Também usei limão Meyer, cortado bem fino com uma faca de pão serrilhada. Finalmente finalizei com queijo de cabra marinado. Usei uma forma de pizza. Seu fundo acidentado permite que o ar se desintegre, de modo que nunca há uma crosta empapada, inclusive com esta receita. Definitivamente farei novamente, pois se provou ser uma receita flexível. :-) AnonymousAnnapolis, MD12 / 25 / 18Tive exatamente a mesma experiência que o revisor de Medford. Boa crosta nas bordas, mas o resto estava encharcado. Normalmente tenho ótimos resultados com receitas Bon Appetit, então isso foi uma rara falta. Não é ruim, mas não é ótimo. Eu faria novamente para os sabores se pudesse evitar o empapamento no centro. Observe, eu usei a colher de sopa recomendada de óleo ao escovar a massa.festiveminorChicago09 / 11/18 Isso foi bom, mas principalmente porque meus tomates eram uma bomba na alta temporada. O pastoso não tinha nada de especial e tinha fundo super encharcado! Além disso, o limão estava muito amargo e tive que raspá-lo. Talvez meyer limão fosse melhor ou apenas algumas raspas ou suco, mas novamente o encharcado. Além disso, talvez as conservas funcionassem melhor. Nós economizamos apenas com um pouco de mel agradável e redução balsâmica, mas no geral. amargo e encharcado era o meu problema. O que eu fiz errado? Limão amargo? AnonymousMedford, Massachusetts09 / 09/18

Assista o vídeo: Torta de limão com massa caseira e SEM leite condensado. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2020).