Receitas incomuns

Lombo De Porco Recheado Com Chipotle Grelhado

Lombo De Porco Recheado Com Chipotle Grelhado

Ingredientes

  • 2 lombinhos de porco de 15 onças
  • 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada finamente e 1 colher de sopa de molho de adobo
  • 1/3 xícara de iogurte de leite integral puro

Preparação de receita

  • Prepare churrasco (fogo médio).

  • Coloque os lombinhos na superfície de trabalho. Começando em 1 lado comprido, corte cada um na horizontal até 1/2 polegada do lado oposto. Abra como um livro e polvilhe com sal. Espalhe 1 colher de sopa de chiles picados no centro de cada lombo. Feche os filés, pressionando para aderir e polvilhe com sal.

  • Bata o iogurte, 1 colher de sopa de óleo, cominho e 1 colher de sopa de molho de adobo em uma tigela pequena para misturar. Transfira os lombinhos para o prato e pincele fortemente com um pouco de molho de iogurte. Reserve os lombinhos por 15 minutos.

  • Pincele a grelha com óleo. Grelhe os lombinhos, escovando ocasionalmente com o molho de iogurte restante, até que estejam cozidos e o termômetro inserido na parte mais grossa da carne registre 145 ° F, cerca de 10 minutos de cada lado. Transfira os lombinhos para a travessa. Deixe repousar por 5 minutos e depois corte transversalmente em fatias de 1,2 cm de espessura. Sirva os lombinhos com guacamole.

Receita de Brooke Dojny, Melanie BarnardReviews Section

Assista o vídeo: Lombo de porco: aprenda a assar carne no ponto certo. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2020).