Receitas tradicionais

Sopa de cenoura com tempero indiano com gengibre

Sopa de cenoura com tempero indiano com gengibre

Ingredientes

  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda amarela
  • 1/2 colher de chá de curry em pó (de preferência Madras)
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 1/2 libra de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas finas (cerca de 4 xícaras)
  • 1 1/2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente
  • 5 xícaras (ou mais) de caldo de galinha ou caldo de vegetais com baixo teor de sal
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • Iogurte puro (para enfeitar)

Preparação de receita

  • Moa as sementes de coentro e mostarda no moinho de especiarias até obter um pó fino. Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione sementes moídas e curry em pó; mexa 1 minuto. Adicione o gengibre; mexa 1 minuto. Adicione os próximos 3 ingredientes. Polvilhe com sal e pimenta; refogue até que as cebolas comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione 5 xícaras de caldo; traga para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe descoberto até que as cenouras estejam macias, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco. Trabalhando em lotes, bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte a sopa para a panela. Adicione mais caldo em 1/4 xícaras se for muito grosso. Junte o suco de limão; Tempere com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Deixe esfriar sem a tampa, cubra e mantenha na geladeira. Reaqueça antes de servir.

  • Coloque a sopa em tigelas. Enfeite com iogurte e sirva.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: SOPA QUE EMAGRECE 9 KG EM 7 DIAS (Novembro 2020).