Receitas tradicionais

Bolo De Pão De Maçã Com Creme

Bolo De Pão De Maçã Com Creme

Você pode usar o mesmo peso em maçãs normais para esta receita de bolo de pão de mel, mas as maças pequenas não parecem tão incríveis ?!

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa mais ½ xícara de manteiga sem sal e mais para a panela
  • 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro, dividido
  • Maçãs femininas de 1 quilo, com casca, fatiadas muito finamente, sementes removidas, divididas
  • 1½ colher de chá de fermento em pó
  • 1½ colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de melaço de sabor robusto (escuro)
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de gengibre descascado finamente ralado
  • ½ xícara de creme de leite e mais para servir

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Passe manteiga e forre o fundo com uma rodela de pergaminho; manteiga pergaminho. Aqueça 1 colher de sopa. manteiga, ½ xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa. água em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Cozinhe, sem mexer, mas girando sempre a frigideira, até formar bolhas grandes que demoram a estourar, cerca de 2 minutos. Despeje o caramelo na assadeira preparada e incline-a para cobrir o fundo por igual.

  • Derreta 1 colher de sopa. manteiga na mesma frigideira em fogo médio; adicione metade das maçãs e misture para separar. Cozinhe, mexendo sempre, até que as maçãs estejam amolecidas e quase translúcidas, cerca de 4 minutos. Repita o processo com mais 1 colher de sopa. manteiga e maçãs restantes. Deixe as maçãs esfriarem o suficiente para serem manuseadas e arrume-as sobre o caramelo em várias camadas sobrepostas. Reserve.

  • Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, a canela, o cravo e a noz-moscada; deixou de lado. Aqueça o melaço, o xarope de bordo, a ½ xícara de açúcar mascavo restante e a ½ xícara de manteiga restante em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea. Junte os ovos e o gengibre. Misture o bicarbonato de sódio em ¼ xícara de água bem quente em uma tigela pequena até dissolver e bata na mistura de melaço. Bata a mistura de melaço nos ingredientes secos reservados e raspe a massa sobre as maçãs, espalhando uniformemente. Regue uniformemente ½ xícara de creme de leite sobre a massa.

  • Coloque o bolo em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse até que o centro esteja firme ao toque e um testador inserido no centro saia limpo, 35–45 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos. Passe uma faca nas laterais do bolo para soltá-lo e, em seguida, remova as laterais da forma e inverta o bolo na grade. Remova cuidadosamente a assadeira e retire o pergaminho (as maçãs podem grudar, então trabalhe devagar). Deixe esfriar completamente.

  • Corte o bolo em fatias e sirva regado com mais creme.

  • Avance: O bolo pode ser assado com 1 dia de antecedência. Armazene bem coberto em temperatura ambiente. Para reaquecer as maçãs, aqueça levemente o bolo no microondas e pincele com xarope de bordo.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 430 Gordura (g) 18 Gordura saturada (g) 11 Colesterol (mg) 85 Carboidratos (g) 63 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 41 Proteína (g) 4 Sódio (mg) 450 Avaliações da seçãoComo outra revisor, não gostei da textura desse bolo. Era grosso, tinha um leve sabor de bicarbonato de sódio e definitivamente não era picante o suficiente, embora eu admita não adicionar o gengibre fresco. Eu também fico perplexo com o derramamento de creme em cima da massa. O que isso deveria fazer? Tentei animá-lo um pouco, cobrindo com um chantilly de gengibre e canela que ajudou, mas não o suficiente. Joguei metade do bolo fora - só que não vale as calorias. Usei um prato fundo de cerâmica (o bolo sobe um pouco) com a rodada de pergaminho e este bolo ficou lindo, sem grudar ou vazar, apenas tome cuidado ao virá-lo . Assei por 5 minutos a mais e depois deixei no forno de refrigeração por mais 5 para deixar o meio endurecer totalmente. Linda apresentação, com gosto incrível, com certeza faria isso de novo! Ellen PopeBoston 02/04 / 19Eu usei um prato fundo de cerâmica para pastelaria (o bolo sobe um pouco) e este bolo ficou lindo, sem grudar ou vazar, apenas tome cuidado ao virá-lo . Assei mais 5 minutos e depois deixei no forno ainda quente por mais 5 minutos para deixar o meio endurecer completamente. Linda apresentação, com sabor incrível, com certeza faria isso de novo! Ellen PopeBoston 02/04 / 19Fiz essa receita duas vezes, e nas duas vezes o bolo estava pesado e não muito úmido. Também descobri que quando o fiz em forma de mola, conforme o carmel esquentava, ele vazava. Pode ter sido um erro do usuário, mas este bolo simplesmente não saiu. Ainda no forno e a massa tem um gosto incrível, MAS o que há com despejar 1/2 xícara de creme sobre uma massa já muito úmida antes de cozinhar? Porque o que tenho agora é um bolo de gengibre com cheiro de creme defumado. .de todas as natas queimadas apanhadas pela pingadeira. Um pouco estranho.

Assista o vídeo: COMO FAZER BOLO DE MAÇÃ NO LIQUIDIFICADOR COM CREME DELICIOSO (Novembro 2020).