Receitas tradicionais

Bifes de couve-flor

Bifes de couve-flor

Como os bifes de couve-flor são mantidos juntos por um pedaço de haste na base de cada cabeça, você só pode cortar dois bifes grossos por couve-flor. Guarde a guarnição de fazer arroz de couve-flor ou florzinhas torradas.

Ingredientes

  • 1 cabeça média de couve-flor
  • 3 colheres de sopa azeite extra-virgem, dividido
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • Leite integral com iogurte grego e coco com curcuma (para servir; opcional)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 °. Remova as folhas externas mais resistentes da couve-flor (deixe as folhas internas macias) e apare o caule. Repouse a couve-flor no caule, corte ao meio de cima para baixo, criando dois lóbulos com o caule anexado. Apare a borda arredondada externa de cada pedaço para criar dois bifes de 1½ "de espessura; reserve os floretes aparados para fazer arroz de couve-flor ou couve-flor torrada.

  • Aqueça 2 colheres de sopa. óleo em uma grande frigideira de ferro fundido em médio-alto. Cozinhe a couve-flor, levantando suavemente de vez em quando para deixar o óleo escorrer por baixo, até dourar profundamente, cerca de 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa restante. azeite na frigideira, vire os bifes e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o outro lado esteja dourado, cerca de 3 minutos, depois transfira a frigideira para o forno. Asse apenas até que os talos estejam macios quando perfurados com um testador de bolo ou palito de dente, 8–12 minutos. Deixe esfriar um pouco.

Avaliações SectionP.S. O perfil de sabor é do condimento de cúrcuma com coco - deve ser usado com a couve-flor torradaAnonymousBloomfield Hills04 / 29 / 20Esta receita foi uma surpresa homerun! Um perfil de sabor tão maravilhoso. Fácil de fazer como prato principal, jantar vegano ou seria um ótimo aplicativo também. Adorei. AnonymousBloomfield Hills04 / 29/20

Assista o vídeo: Bife à milanesa CROCANTE com cuscuz de couve-flor. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2020).