Receitas incomuns

Costelinhas marinadas com missô e maionese com molho picante

Costelinhas marinadas com missô e maionese com molho picante

Crie um grande sabor em um curto espaço de tempo, combinando alguns molhos prontos.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de missô vermelho ou amarelo
  • 3 colheres de sopa (ou mais) de vinagre de arroz sem tempero, dividido
  • 1½ libra de costelas curtas com corte transversal com osso (estilo flanken)
  • 4 colheres de chá de óleo vegetal
  • Sriracha ou molho picante (para servir)
  • 1 cacho de agrião, hastes resistentes removidas

Preparação de receita

  • Mexa o missô, a maionese e 2 colheres de sopa. vinagre em uma tigela pequena. Coloque as costelas em uma assadeira com borda, seque e tempere levemente com sal. Despeje tudo, menos 2 colheres de sopa. mistura de missô sobre costelas; vire para revestir. Reserve a mistura de miso restante.

  • Corte os rabanetes em fatias finas e misture em uma tigela média com 1 colher de sopa restante. vinagre. Tempere com sal e misture novamente.

  • Aqueça uma frigideira grande e pesada, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione 2 colheres de chá. óleo e agite para revestir. Cozinhe metade das costelas sem virar até que a parte de baixo esteja marrom muito escura e carbonizada em alguns pontos, cerca de 2 minutos. Vire as costelas e cozinhe até que o outro lado esteja dourado, 1–2 minutos. Transfira para um prato. Repita com as 2 colheres de chá restantes. óleo e costelas restantes. Deixe descansar 5 minutos.

  • Tempere a mistura de miso reservado com Sriracha, experimente e ajuste até obter a quantidade certa de picante para você. Adicione mais vinagre, se desejar. Corte as costelas em 2 ou 3 pedaços; Sirva sobre tigelas de arroz, coberto com agrião e rabanetes escorridos e regado com molho picante.

Receita por Carla Lalli Seção MusicReviews


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