Receitas tradicionais

Recortes de Natal com cobertura de baunilha

Recortes de Natal com cobertura de baunilha

Ingredientes

Biscoitos

  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Glacê

  • 4 xícaras (ou mais) de açúcar em pó peneirado (peneirado e depois medido)
  • 3 colheres de sopa (ou mais) de leite integral
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Cristais de açúcar coloridos, granulados e / ou decorações
  • Marcadores coloridos para alimentos (como canetas FooDoodler; ver nota *)

Preparação de receita

Para cookies:

  • Peneire os 3 primeiros ingredientes em uma tigela média. Na batedeira, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar em uma tigela grande para misturar bem. Adicione ovo, creme de leite e baunilha; bateu 1 minuto. Bata os ingredientes secos em 2 adições até misturar bem. Junte a massa; divida ao meio. Achate cada metade no disco; embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Mantenha-se refrigerado. Amoleça ligeiramente a massa à temperatura ambiente antes de estender.

  • Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Polvilhe a superfície de trabalho e o topo dos discos de massa com açúcar adicional. Trabalhando com 1 disco de cada vez, estenda a massa com uma espessura de 1/4 de polegada (a massa ficará muito macia). Usando cortadores de biscoitos variados de 2 a 3 polegadas, corte os biscoitos. Transfira para folhas preparadas, com espaçamento de 2,5 cm. Reúna as sobras e estenda sobre uma superfície açucarada; corte mais biscoitos. Repita até que toda a massa seja usada. Refrigere todos os biscoitos em assadeiras por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Asse os biscoitos, 1 assadeira por vez, até que estejam dourados nas bordas, cerca de 12 minutos. Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Para congelar:

  • Combine 4 xícaras de açúcar em pó, 3 colheres de sopa de leite e baunilha em uma tigela média. Mexa até que o glacê esteja bem misturado, macio e espalhe, adicionando mais leite por colheres de chá se for muito grosso ou mais açúcar por colheres de sopa se for muito fino. Usando uma pequena espátula de confeiteiro ou uma faca de mesa, espalhe uma fina camada de glacê sobre cada biscoito. Se usar cristais de açúcar coloridos, polvilhe os biscoitos antes de endurecer. Se estiver usando marcadores coloridos adequados para alimentos, deixe a cobertura secar por cerca de 30 minutos; decore os biscoitos conforme desejado. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Armazene hermeticamente entre as folhas de papel encerado em temperatura ambiente.

  • * A equipe da cozinha de teste Bon Appetit usou marcadores coloridos adequados para alimentos, chamados de canetas FooDoodler, para decorar esses biscoitos. Os marcadores estão disponíveis nas lojas Sur La Table ou podem ser encomendados em King Arthur Flour (800-827-6836) ou bakerscatalogue.com.

, Fotos da seção Pornchai MittongtareReviews

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