Receitas tradicionais

Rum temperado e soco de chá

Rum temperado e soco de chá

Ingredientes

  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 saquinho de chá (de preferência Earl Grey)
  • 1 garrafa de vinho tinto seco de 750 ml
  • Gelo picado (se servir ponche resfriado)

Preparação de receita

  • Combine água, mel, açúcar, gengibre, cravo, pimenta da Jamaica e fava de baunilha em uma panela grande e pesada. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo até que o mel e o açúcar se dissolvam. Ferva 5 minutos. Retire do fogo. Adicione o saquinho de chá; deixe em infusão por 5 minutos. Coe a calda para uma tigela. Adicione o vinho e o rum. Se servir frio, leve à geladeira até esfriar. Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Se servir frio, encha 6 copos com gelo picado. Coloque o ponche nos copos. Se servir quente, leve para ferver em uma panela média. Despeje o ponche em copos.

Receita por The Bon Appétit Test KitchenReviews Section


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