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Arroz Frito com Camarão

Arroz Frito com Camarão

Se você se esquecer de descongelar o camarão pela manhã, coloque o saquinho em uma tigela grande com água fria. Ele irá descongelar em minutos. Uma xícara de arroz seco renderá 3 xícaras cozidas; sobras de arroz, que é ligeiramente seco, faz os melhores salteados. Em breve, você estará fazendo esta receita de arroz frito com camarão o tempo todo.

Ingredientes

  • 2 colher de sopa de colher de sopa. óleo vegetal, dividido
  • 12 camarões pequenos descascados, descongelados se congelados
  • 8 cebolinhas, claras picadas, verduras em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
  • 3 xícaras de arroz branco cozido frio
  • 2 ovos grandes, batidos para misturar
  • ½ xícara de edamame congelado, descongelado
  • ½ xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

Preparação de receita

  • Aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Tempere os camarões com sal e cozinhe, virando uma vez, até ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos; transferir para um prato.

  • Aqueça 1 colher de sopa restante. óleo vegetal na mesma frigideira; adicione as claras de cebolinha, o alho e o gengibre. Cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto. Adicione o arroz e mexa para revestir. Cozinhe até que o arroz esteja crocante, cerca de 2 minutos. Empurre o arroz para um lado da frigideira; adicione os ovos do outro lado e cozinhe, mexendo e trabalhando na mistura de arroz, 1 a 2 minutos.

  • Adicione edamame, ervilhas, molho de soja, vinagre, óleo de gergelim e camarão cozido. Cozinhe, mexendo sempre, até que o camarão e os vegetais estejam bem aquecidos, cerca de 1 minuto. Cubra com cebolinha.

Receita de Jenny Rosenstrach e Andy Ward,

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 410Gordura (g) 13 Gordura Saturada (g) 2,5Colesterol (mg) 235Carboidratos (g) 44Fibra dietética (g) 3Açúcares totais (g) 3Proteína (g) 29Sódio (mg) 610Revisões Seção


Assista o vídeo: Episódio 70 Camarão - Arroz de Camarão com coentros 3:7 (Janeiro 2021).