Receitas incomuns

Couve-flor gratinada com migalhas de pão de milho de sálvia de mostarda

Couve-flor gratinada com migalhas de pão de milho de sálvia de mostarda

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa (1/2 vara) de manteiga, dividida
  • 9 xícaras de florzinhas de couve-flor de 1/2 polegada (de preferência brancas, verdes e amarelas)
  • 1 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá mais 1 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá mais 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 1/2 xícaras de pão de milho grosseiramente esfarelado (feito em casa ou comprado)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione chalotas; refogue até começar a amolecer, cerca de 4 minutos. Adicione a couve-flor. Polvilhe com sal e pimenta; atirar para revestir. Adicione o caldo. Cubra e cozinhe no vapor até a couve-flor ficar macia, de 8 a 10 minutos.

  • Usando uma escumadeira, transfira a couve-flor para uma tigela. Adicione o creme, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de sálvia, farinha e casca de limão à panela. Ferva até o molho ficar espesso, mexendo, cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta. Misture a couve-flor. Arrume a couve-flor, com o caule para baixo, com o molho em uma assadeira de vidro de 11x7x2 polegadas.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Junte 1 1/2 colheres de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de sálvia. Adicione migalhas de pão de milho; atirar para revestir. Coloque as migalhas sobre a couve-flor. Asse até que a cobertura esteja dourada, 20 a 25 minutos.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 235,5% Calorias de gordura 60,3 Gordura (g) 15,8 Gordura saturada (g) 9,2 Colesterol (mg) 55,0 Carboidratos (g) 20,0 Fibra dietética (g) 3,1 Açúcares totais (g) 3,2 Líquido Carboidratos (g) 17,0 Proteína (g) 5,4 Sódio (mg) 239,6 Seção de Revisões

Assista o vídeo: COUVE FLOR AO CREME DE MILHO E REQUEIJÃO. (Novembro 2020).