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Compota de Cranberry-Apple

Compota de Cranberry-Apple

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de xarope de milho leve
  • 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
  • 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal
  • 3 maçãs Golden Delicious, descascadas, sem caroço, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 xícaras de cranberries (frescas ou congeladas)
  • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa (cerca de) de açúcar

Preparação de receita

  • Bata a cidra de maçã, o xarope de milho e o açúcar mascavo em uma panela grande e pesada. Ferva em fogo alto até reduzir para 1 xícara, cerca de 15 minutos. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga; bata até derreter. Retire do fogo.

  • Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione pedaços de maçã; refogue 2 minutos. Adicione cranberries e 1/2 xícara de açúcar. Mexa até que os cranberries comecem a estourar, cerca de 2 minutos. Junte a mistura de cidra reduzida. Ferva até reduzir à consistência de xarope, cerca de 6 minutos. Junte mais açúcar, se desejar. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Mexa em fogo médio até aquecer completamente. Transfira a compota para uma tigela e sirva quente.

Receita por Betty RosbottomReviews Section

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